Baron B Héritage es siempre un assemblage de añadas excepcionales. Un espumoso que rinde homenaje al Barón Bertrand de Ladoucette por su búsqueda incansable de la perfección, la calidad y la excelencia.
Baron B presenta la Edición 006 de Baron B Héritage, un assemblage inédito de tres millésimes excepcionales. Elegante, precisa y compleja, la sexta edición está elaborada a partir de un assemblage 100% Pinot Noir, compuesto por tres cosechas de los años: 2015, 2017 y 2020, provenientes de Cepas del Plata y El Espinillo, dos de las fincas de mayor altura de Mendoza, y vinificadas como blanco.
La creación de Baron B Héritage 006 nace de un viaje temporal a través de la degustación de tirajes especiales y únicos de Blanc de Noir. Esta exploración permitió volver sobre expresiones excepcionales de los viñedos de altura y buscar, a través del tiempo, la esencia de aquello que el Barón Bertrand imaginó originalmente. El resultado es un verdadero “assemblage de assemblage”, donde cada cosecha aporta su propia personalidad para construir una expresión más compleja y estructurada del estilo Baron B.
El desarrollo de Baron B Héritage 006 representa la culminación de un trabajo paciente y riguroso de cuatro años, durante los cuales el equipo enológico evaluó y monitoreó el comportamiento de parcelas excepcionales a través de catas periódicas. El objetivo fue encontrar la estructura, amplitud en boca y volumen necesarios para construir un Blanc de Noirs memorable y determinar el momento exacto en que cada componente alcanzará la armonía necesaria para formar parte de esta edición.
La elección del Pinot Noir responde a su estrecha relación con el espíritu del Barón Bertrand: una variedad exigente, cuyo carácter requiere el máximo rigor y precisión enológica para ser revelado. En Héritage 006, las largas guardas sobre levaduras son además fundamentales para desarrollar complejidad. De este modo, el Pinot Noir revela progresivamente su estructura y profundidad, dando lugar a un espumoso sofisticado.
Tres cosechas, una expresión única
Cada una de las tres cosechas aporta una dimensión diferente al assemblage. 2015, marcado por temperaturas bajas y lluvias, permitió una madurez lenta y dio origen a vinos tensos, estructurados y de aromas finos, cuya expresión necesitó del tiempo para desarrollarse. 2017, atravesado por heladas tardías y un clima cálido durante el día y fresco por la noche, aportó concentración aromática, equilibrio y una elegante tensión. 2020, un año cálido y seco, permitió que el Pinot Noir alcance una gran intensidad aromática y una estructura más vinosa, sumando fuerza y carácter al assemblage.
Las uvas provienen de Cepas del Plata, ubicada en la zona pedemontana del sector norte del Valle de Uco, en el sur del distrito de El Peral, a unos 1.500 msnm, y El Espinillo, en el distrito de Gualtallary, entre los 1.600 y 1.660 msnm. Ambas se encuentran entre las fincas de Pinot Noir de mayor altura de Mendoza.
Estas dos fincas representan, además, la visión que el Barón Bertrand imprimió desde los comienzos de Baron B: “siempre estoy buscando la perfección y sueño con llevar nuestros viñedos cada vez más alto”. En las pendientes de la Cordillera de los Andes, los suelos poco profundos, la presencia de arena y piedras y las condiciones climáticas extremas se convierten en aliados para obtener la expresión de Pinot Noir que busca la marca: vinos elegantes, complejos y de gran precisión.
El assemblage final de esta Edición 006 fue definido a fines de 2025, luego de años de seguimiento y evaluación de los distintos componentes. Los degüelles de los tres millésimes se realizaron a comienzos de 2026, dando paso a la etapa final de este proceso de elaboración. El resultado invita a descubrir cómo una misma variedad puede transformarse a través del tiempo y adquirir nuevas capas, sin perder su identidad.
“Baron B Héritage 006 representa nuestra búsqueda constante por llevar el arte del assemblage un paso más allá. En esta edición, el Pinot Noir permite explorar cómo el tiempo puede transformar y revelar nuevas dimensiones de una misma variedad. La evolución del 2015, la concentración del 2017 y la estructura del 2020 construyen una expresión compleja y profundamente ligada al estilo Baron B”, expresó Hervé Birnie Scott, chef de cave.
Seis ediciones que expresan el estilo de Baron B
En línea con la filosofía de Héritage, cada edición explora una faceta diferente del estilo Baron B. La Edición 001 puso en valor la evolución como marca del tiempo; la 002, la fineza de dos añadas frías; la 003, la expresión más pura del Chardonnay; la 004, la armonía y complementariedad de lo diverso; y la 005, la audacia y elegancia del Rosé. Con la Edición 006, Baron B vuelve a explorar el paso del tiempo para revelar la estructura y complejidad del Pinot Noir.
Baron B Héritage es un homenaje al legado del Barón Bertrand de Ladoucette, un hombre audaz, innovador y visionario que traspasó fronteras para dar vida a los espumosos más sofisticados de la Argentina. Cada edición limitada refleja su filosofía: elevar siempre la vara, buscando nuevas expresiones de elegancia, calidad y perfección.
Un viaje por la historia de Baron B
El barón Bertrand de Ladoucette fue un hombre visionario, audaz y emprendedor. Heredero de una familia noble de Francia, fue a su vez un líder humilde, apasionado y profundamente humano, que no dudó en dejar el confort de su castillo y negocio en Francia para seguir su convicción y su sueño: elaborar espumosos excepcionales al nivel de los mejores del mundo.
Corría el año 1959, Agrelo, en Mendoza, era poco más que un desierto inhóspito y helado, sin caminos, sin teléfonos. Allí, con su propia determinación como única compañera, el barón Bertrand de Ladoucette, hizo algo mucho más trascendente que crear un espumoso. Creó un legado de sabiduría, esfuerzo y humildad, que todavía se respira en el aire de nuestros viñedos, que se refleja en cada cosecha y hace que cada botella sea única e irrepetible.
El legado del barón unió para siempre el centenario savoir-faire de La Champagne con la potencialidad del terroir cordillerano cuyos mejores secretos, se irán descubriendo cuando los centinelas actuales de la marca decidan que salgan a la luz.
Más de medio siglo después de su creación, Baron B motiva hoy el orgullo de quienes hacen el espumoso más selecto y exclusivo de Argentina. Baron B es el homenaje a un hombre, a su nombre y a su historia.
Por el equipo de Saber Salir
