«En realidad, era una finca de descanso que teníamos con mi esposo, y viajamos a La Rioja, en Estollo, España. Allí visitamos a unos familiares que tenían viñas y decidimos volver después de consultar a algunos enólogos, a plantar viñas. Ellos nos impulsan a hacerlo», relata Carla Morizzio.
¿Qué nos podes decir de Cachi?
Cachi es un pueblo histórico hermoso, con un clima muy tranquilo donde hay bastante amplitud térmica, hace mucho frío de noche y calor de día. La gente es muy buena y es asombroso poder probar vinos y llevarse condimentos. El pueblo va creciendo en habitantes, y crece la industria del vino. Ustedes además tienen un restaurante, la bodega, y los viñedos. Contanos de esos atractivos.
Ahora se está desarrollando un destino turístico muy importante en la Provincia. A la gente le atrae tanto el paisaje como los cultivos y los vinos del lugar. Además el hotel que iniciamos va a ser un all inclusive y va a atraer a muchos turistas.
¿Qué está pasando justamente en Cachi? Cada vez encuentro a la Ciudad convertida en algo más importante.
Yo creo que llamó mucho la atención al turismo extranjero este vino. La calidad de los vinos es excelente. El 90% sale de Mendoza, y el 10% de Salta, es premium. Nosotros mismos estamos vendiendo a Marbella, tienen nuestro vino en su carta.
Contanos del Malbec y del Torrontés
Nuestro Torrontés tiene las características propias del Torrontés de Calchaquíes, por la altura en la que estamos, y la diferencia de amplitud térmica. En cada zona el Malbec va a tener sus características propias, nosotros ahora estamos incursionando en Syrah y Merlot, en una finca a 3.400 mts de altura en La Poma.Hoy en las bodegas cada vez encontramos más mujeres ¿Suelen reunirse?
Sí, todas nos conocemos, nos juntamos y compartimos. Intercambiamos vinos, es la parte mas divertida.¿Van a hacer una Asociación de Mujeres Bodegueras?
Hay un grupo que está tratando de gestionar que coincidamos todas en tiempo y horario porque además de los trabajos, tenemos nuestras familias. En el momento que podamos coordinamos algo todas lo haremos, y sabemos que va a estar bueno. La mujer va aportando desde su punto de vista a lo que ya aporta también el varón, y en conjunto salen cosas muy buenas.
¿La gastronomía será un buen atractivo no?
Sí, muchas de las bodegas viejas y de las nuevas apuestan a la gastronomía de muy buena calidad. Nuestro chef es de Payogasta, está haciendo una comida muy buena. *Entrevista en Saber Salir Weekend | Todos los domingos de 14 a 15hs por Fm Milenium.
