Ubicado en el barrio de Brera, el restaurante combina gastronomía argentina e italiana con una ambientación sofisticada. Una chimenea central, sillones de terciopelo y vinos de la bodega familiar forman parte de su identidad.
En una de las zonas más atractivas de Milán, el barrio de Brera, hay un restaurante que reúne parte de la historia y las raíces de Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo. Se trata de Coraje Milano, el emprendimiento gastronómico que la pareja inauguró en junio de 2022 y que propone un encuentro entre la cultura argentina y la tradición culinaria italiana.
Más allá de su propuesta gastronómica, el espacio se distingue por una decoración en la que conviven elementos clásicos y contemporáneos. La iluminación cálida, los pisos de madera, los sillones de terciopelo y una chimenea que se destaca en el salón principal construyen una atmósfera elegante, pero pensada para sentirse cercana y acogedora.
Dos plantas y una chimenea que se lleva todas las miradas
El restaurante cuenta con dos niveles, organizados para acompañar distintos momentos del día. En la planta baja se ofrecen desayunos, almuerzos y meriendas, mientras que el piso superior está destinado principalmente al servicio de cena.
Uno de los detalles más llamativos de la ambientación es la chimenea, ubicada en el salón de la planta alta. A su alrededor, los muebles tapizados, las mesas de madera y los diferentes revestimientos aportan personalidad a un espacio donde el diseño tiene tanto protagonismo como la gastronomía.
La propuesta estética estuvo especialmente ligada a la visión de Agustina, quien participó activamente en la creación del concepto y en la elección de los detalles del establecimiento.
El proyecto gastronómico que nació de una idea de Agustina
La historia de Coraje comenzó con el deseo de Gandolfo, oriunda de Mendoza, de crear un lugar donde pudieran encontrarse las costumbres gastronómicas de Argentina y las de Italia. Después de instalarse en Milán junto a Lautaro, empezó a desarrollar un proyecto que recuperara sabores familiares y, al mismo tiempo, dialogara con la identidad culinaria de la ciudad.
Para llevar adelante la propuesta gastronómica contó con el chef napolitano Domenico Paesano, quien trabajó en una carta que combina productos y preparaciones argentinas con influencias mediterráneas y napolitanas.
La intención fue ofrecer algo más que un restaurante tradicional. Por eso, Coraje reúne diferentes experiencias a lo largo de la jornada, desde el desayuno y el brunch hasta las comidas y las cenas.
Mendoza también está presente en la carta de vinos
La conexión con Argentina no termina en los platos. La selección de vinos incorpora etiquetas de Cittanina, la bodega de la familia Gandolfo-Martínez ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, que inició su proyecto en 2026.
De esta manera, Coraje Milano se convierte también en un espacio para acercar los vinos mendocinos al público italiano, trasladando parte de la identidad vitivinícola de la provincia natal de Agustina a uno de los principales destinos gastronómicos de Europa.
En cuanto a la cocina, la carta incluye empanadas, carnes, risottos y distintas preparaciones que combinan influencias de ambos países. Entre las opciones más representativas aparecen las tostadas con manteca y dulce de leche, inspiradas en los recuerdos familiares de Agustina, y la tarta Vesuvio, un postre que sorprende por su corazón de dulce de leche.
Un restaurante que une Argentina e Italia
Coraje Milano refleja una historia personal que encontró en la gastronomía una manera de conectar dos culturas. La impronta argentina aparece tanto en los sabores como en la selección de vinos, mientras que la tradición italiana se expresa en las técnicas culinarias y en la inspiración mediterránea de su propuesta.
Con su ubicación en Brera, una ambientación marcada por la chimenea y los sillones de terciopelo, y una carta que recupera sabores de Mendoza, el restaurante de Lautaro Martínez y Agustina Gandolfo construyó una identidad propia en Milán.
Por el equipo de Saber Salir
