El ingeniero químico y sommelier Marcelo Solá estará a cargo de un curso único para amantes del vino que quieran profundizar en el reconocimiento de fallas y aprender a decidir con fundamentos cuándo devolver –o no– una botella.
Durante dos encuentros teórico-prácticos, los asistentes aprenderán a identificar los defectos más comunes que llegan al consumidor:
Oxidación
Acidez volátil
Reducción (compuestos azufrados volátiles)
Brettanomyces
Contaminación con haloanisoles
El curso incluirá ejercicios sensoriales diseñados para comprender la naturaleza de cada defecto y entrenar la memoria olfativa. Una oportunidad ideal para quienes buscan disfrutar del vino con mayor conocimiento y seguridad en la copa.
📍 Dónde: Casa Ch. (Caballito, CABA)
📅 Cuándo: Martes 2 y 9 de septiembre de 2025 (2 sesiones)
💲 Costo: $130.000
📲 Informes e inscripción: Instagram @casach_ok
👉 ¡Cupos limitados!
