Vos empezaste de cero con la bodega «Finca Decero», ¿Cómo comienza un suizo en Mendoza y cómo comenzás Juan a trabajar en este proyecto?
En realidad, Thomás Hughes que es el dueño, viene a la Argentina por su negocio corporativo que está asociado a la producción del cemento con empresas. La idea fue invertir en una región que tenía un potencial enorme, que era muy incipiente en aquel momento y decidió invertir en la región, ellos empezaron antes que yo me sumara al proyecto, yo estaba en estados unidos, y eventualmente se me acercaron.
Volví a Argentina, y Thomas me ofreció hacerme cargo del proyecto, me pareció super interesante, en aquel momento el objetivo era poder generar una marca premium de vino tinto con origen de Mendoza.
Después de hacer algunas pruebas cualitativas decidimos construir la bodega y empezamos a vender con mayor fuerza en el año 2008.
¿Con qué varietales están trabajando en Finca Decero?
Malbec siempre fue el caballito de batalla pero la verdad es que siempre la percepción mía, es que Argentina tenía la posibilidad de ofrecer más que malbec.
Tenemos plantadas entre 2 y 3 hectáreas de Petit Verdot, también elaboramos tannat, syrah y empezamos a hacer algunos suelos con cabernet franc. Estamos haciendo dos vinos rosados uno de cabernet franc y otro de malbec.
¿Viajás mucho a Suiza?
Si, viajo seguido a Suiza, el grupo de trabajo que tenemos allá es muy interesante, y además tiene inversiones no solamente en una bodega muy bonita en un pueblito que está a 45 minutos al sur de Zurich sino que también tienen otro tipo de inversiones que son interesantes para ir a ver.
La participación nuestra en Suiza es muy importante cuando se la compara con otras bodegas de nuestro tamaño.
Argentina exporta cada año un 10% o un 15% más en dólares, ¿Qué nos podrías decir de los vinos suizos?
La verdad es que en base a mi experiencia acotada a mi situación personal sobre estos más de 15 años en los que viajo a Suiza y que tuve la oportunidad de incluso probar vinos elaborados por nuestra propia bodega en Suiza, la verdad veo que hay una mejora cualitativa.
El único que mostró el crecimiento fue el mercado suizo, es un mercado de alto margen y de alto valor.
*Entrevista en Saber Salir Weekend. Todos los domingos de 14 a 15hs por Fm Milenium.
