El vino dejó de ser un conocimiento reservado para especialistas y se convirtió en una industria que demanda cada vez más profesionales capacitados. La expansión de la gastronomía, el enoturismo, las bodegas, las vinotecas y el comercio internacional abrió nuevas oportunidades para una profesión que va mucho más allá de recomendar una etiqueta o servir una copa. En ese contexto, la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS) lanzó la inscripción para la carrera Sommelier Universitario 2026-2027.
Fundada en 1999 por Marina Beltrame, primera Maestra Sommelier de Argentina, la EAS fue la institución pionera en la formación profesional de sommeliers en el país y hoy suma más de 1.000 graduados que desarrollan su carrera en restaurantes, hoteles, bodegas, importadoras, distribuidoras, empresas de bebidas y proyectos de enoturismo, tanto en Argentina como en el exterior.
La carrera, de dos años de duración, otorga el título de Sommelier Universitario, avalado por la Universidad del Aconcagua y el Ministerio de Educación de la Nación. Su plan de estudios combina viticultura, enología, geografía vitivinícola, análisis sensorial, servicio, maridaje y el conocimiento de otras bebidas y productos gourmet, con una fuerte orientación práctica y profesional.
Para el ciclo 2026-2027, la escuela ofrece modalidades a distancia y semipresencial, incorporando clases online, degustaciones guiadas, prácticas presenciales y encuentros con referentes de la industria. Una propuesta que responde a las nuevas formas de estudiar sin resignar la experiencia sensorial que caracteriza a la profesión.
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Con sedes en Buenos Aires y Mendoza, además de presencia en Costa Rica, Perú y Brasil, la Escuela Argentina de Sommeliers continúa consolidándose como una referencia en Latinoamérica. En un escenario donde la cultura del vino sigue creciendo y la gastronomía gana protagonismo, estudiar sommellerie representa hoy una oportunidad para desarrollar una profesión dinámica, con proyección internacional y múltiples salidas laborales.
Por el equipo de Saber Salir
