Fue en 2009 cuando se celebraron los primeros The World’s 50 Best Bars. O lo que es lo mismo: la alfombra roja donde cada año se reconoce la mixología más excepcional del mundo. Y aunque solía ser este un listado reservado a los grandes nombres de Londres o Nueva York, hace ya tiempo que estos Oscars líquidos se reparten por más partes del globo. En los últimos dos años Barcelona tuvo el mejor bar del mundo.
Fue también la Ciudad Condal la primera en acoger la gala fuera de su sede original, Londres. Y solo era cuestión de tiempo que le toque a Madrid, que se ha vestido de gala esta noche para acoger a los más de medio millar de invitados que no han querido perderse la fiesta. Con el Madrid Arena como escenario, The World’s 50 Best Bars ha desvelado este martes 22 de octubre a sus ganadores. Hay grandes clásicos y también interesantes novedades, desde México o Brasil a Singapur o Melbourne.
Y los 10 mejores bares del mundo en 2024 son…
España sigue sin gozar de una alta presencia, solo tres nombres forman parte del top 50 –dos en Barcelona y otro en Madrid–, aunque Angelita Madrid se ha colado dentro del Top 100 que también publica este organismo en el puesto 65. ¿Cómo ha quedado entonces el listado del 50 Best Bars para 2024? SIPS ha perdido el liderazgo pero se ha llevado el tercer puesto y el galardón a Mejor Bar de Europa en 2024. En el segundo puesto, ha quedado el mejor bar de Asia, también galardonado con el premio especial a mejor entrada en la lista este 2024, Bar Leone, en Hong Kong. Y el primer puesto ha sido para Ciudad de México
El nuevo mejor bar del mundo se llama Handshake y espera en Colonia Juárez con una estética de speakeasy y muchas ganas de sorprender. Ya resonaba en las quinielas que esta coctelería iba a sonar fuerte en The World’s 50 Best Bars. El año pasado se coronó con el tercer puesto. Con el holandés bartender Eric Van Beek dominando la barra de Handshake, “nada es imposible» ha comentado el equipo presente en la gala durante la conferencia de prensa posterior. Lo suyo es una gran familia, que le hace especial, según sus artífices, porque «es una experiencia 360. No somos solo bartenders, somos un equipo, una familia, una de verdad”.
“La calidez de la gente hace a América del Sur diferente”, asegura Eric Van Beek, que ve que México aún tiene que mirar hacia otras grandes ciudades como París o Singapur. “Tienen la técnica y hay que aprender, pero nosotros tenemos una calidez, un hacer sentir en casa”. Sin duda, que esta coctelería se haya llevado también el galardón a mejor bar de América del Norte en 2024, superando a los de Nueva York, es una señal a tener en cuenta de lo fuerte que viene pisando CDMX.
Para Londres ha ido el cuarto puesto y para Singapur el quinto. Atenas se lleva el sexto puesto, pero no el único. El séptimo corresponde con el galardón a mejor bar de América del Sur, Tres Monos, en Buenos Aires que ha pasado del puesto 11 al 7. El coreano Zest, esta edición ascendió del puesto 18 al 9.
El que el año pasado ocupó el número 5 en los 50 mejores bares de Asia 2023 subió nada menos que 45 puestos de golpe en la última edición. Por su parte, Paradiso, que fue el número uno en la edición del 2021, ha bajado del cuarto al décimo puesto.
El listado completo de The World’s 50 Best Bars 2024:
- 1. Handshake Speakeasy, Ciudad de México (México). Mejor bar de América del Norte en 2024.
- 2. Bar Leone, Hong Kong (China). Mejor bar en Asia en 2024.
- 3. Sips, Barcelona (España). Mejor bar de Europa en 2024.
- 4. Tayēr + Elementary, Londres (Inglaterra)
- 5. Jigger&Pony, Singapur.
- 6. Line, Atenas (Grecia).
- 7. Tres Monos, Buenos Aires (Argentina). Mejor bar de América del Sur en 2024.
- 8. Alquímico, Cartagena (Colombia)
- 9. Zest, Seúl (Corea del Sur). Ganador también del premio a la Sostenibilidad.
- 10. Paradiso, Barcelona (España)
- 11. Himkok, Oslo (Noruega)
- 12. BBK Social Club, Bangkok (China)
- 13. Connaught Bar, Londres (Inglaterra, UK)
- 14. Double Chicken Please, Nueva York (EE.UU.)
- 15. Overstory, Nueva York (EE.UU.)
- 16. Lady Bee, Lima (Perú)
- 17. Baba Au Rum, Atenas (Grecia)
- 18. COA, Hong Kong (China)
- 19. The Cambridge / Pub, París (Francia). Una de las mayores subidas en la lista.
- 20. Tlecán, Ciudad de México (México)
- 21. Caretaker’s Cottage, Melbourne (Australia). Ganador también de Mejor bar en Australia y Asia.
- 22. Cochinchina, Buenos Aires (Argentina)
- 23. Salmon Guru, Madrid (España). Baja del puesto 16 en 2023.
- 24. Martiny’s, Nueva York (EE.UU.)
- 25. Bar Fenfiddich, Tokio (Japón)
- 26. Maybe Sammy, Sidney (Australia)
- 27. Superbueno, Nueva York (EE.UU). Ganador también del premio Mejor apertura 2024.
- 28. Nutmeg&Clove, Singapur
- 29. Satan’s Whiskers, Londres (Inglaterra, UK)
- 30. Panda&Sons, Edimburgo (Escocia, UK)
- 31. Tan Tan, Sao Paulo (Brasil).
- 32. Licorería Limantour, Ciudad de México (México)
- 33. Drink Kong, Roma (Italia)
- 34. Jewel of the South, Nueva Orleans (EE.UU.)
- 35. Byrdi, Melbourne (Australia)
- 36. Locale Firenze, Florencia (Italia)
- 37. Scarfes Bar, Londres (Inglaterra, UK)
- 38. Moebius Milano, Milán (Italia)
- 39. Bar Noveau, París (Francia)
- 40. Mimi Kakushi, Dubái (EAU). Ganador también de Mejor bar en Oriente Medio y África.
- 41. Bar US, Bangkok (Tailandia)
- 42. Virtú, Tokio (Japón)
- 43. Atlas, Singapur
- 44. La sala de Laura, Bogotá (Colombia)
- 45. Röda Huset, Estocolmo (Suecia)
- 46. Florería Atlántico, Buenos Aires (Argentina). Recibe además el premio especial Rémy Martin Legend.
- 47. Analogue Initative, Singapur
- 48. El gallo altanero, Guadalajara (México)
- 49. Danico, París (Francia)
- 50. 1930, Milán (Italia)
No faltaron tampoco galardones especiales. El premio Siete Misterios, a Mejor Menú de Cóctel, por su innovación en el storytelling, ha ido para Lyaness, en Londres.
Este listado se crea con los votos de más de 700 expertos en bebidas, incluidos bartenders y consultores de renombre, así como críticos o especialistas en cócteles de todo el mundo. Cada elector emite ocho votos en base a sus mejores experiencias en bares de los 18 meses anteriores, aunque, si no han podido viajar, pueden aportar cinco votos de su país de origen. Los votantes permanecen en el anonimato y la votación es confidencial.
Por: Cynthia Martín. Periodista y psicóloga.
