Baron B presenta la Edición 005 de Baron B Héritage, un assemblage inédito de tres millésimes excepcionales. En esta ocasión y por primera vez, se trata de un espumoso Brut Rosé, inspirado en un magnum único e inédito de 2014, guardado en las cavas de Baron B. Las añadas 2016 y 2018 se unieron en un assemblage con la 2014 para dar vida a un espumoso rosé único, complejo, elegante y con un potencial de guarda sobresaliente, que invita a descubrir una nueva dimensión en el universo de los espumosos.
La decisión de elaborar un rosado, por primera vez para Héritage, responde a la inspiración que surgió durante las degustaciones de back vintages en las cavas de Baron B, cuando el equipo enológico se maravilló con la expresión única de aquel Brut Rosé 2014. El resultado es un espumoso sofisticado, con una impronta frutal y expresiva, que demuestra el potencial de los rosados y revela un carácter sofisticado, profundo y con extraordinaria capacidad de añejamiento, fiel al estilo de los espumantes de Baron B.
Las uvas que componen este assemblage provienen de dos fincas de altura extrema en el Valle de Uco: Cepas del Plata (1.500 msnm) y El Espinillo (1.600 msnm). Terruños pedemontanos y calcáreos que, bajo condiciones climáticas desafiantes, aportan frescura, mineralidad y elegancia, reflejando la visión del Barón Bertrand de Ladoucette de llevar los viñedos cada vez más alto en búsqueda de la perfección.
Esta edición 005 es un homenaje a la diversidad de la naturaleza y al arte del assemblage, donde cada cosecha aporta su carácter único. La añada 2014, tras una década de crianza en botellas Magnum sobre sus levaduras, revela una frescura singular y una elegancia que perdura en boca, con un volumen envolvente y una suavidad otorgada por el Malbec, que aporta delicadeza y tensión exquisita; y una tonalidad suave que se hace presente en el assemblage. La cosecha 2016, marcada por el frío más intenso de las últimas tres décadas en Mendoza, cinceló un vino irrepetible, donde el Chardonnay se erige como columna vertebral, entregando mineralidad, acidez vibrante y una complejidad aromática que sostiene un final eterno. Por su parte, la añada 2018, forjada bajo el sol ardiente y la sequía, expresa la fuerza indomable del Pinot Noir, con aromas intensos de fruta roja y una estructura imponente que imprime carácter y profundidad a este espumoso.
“Baron B Héritage 005 es el testimonio del paso del tiempo y de nuestro savoir-faire único. Esta edición es una obra de arte enológica que amplifica la dimensión de los grandes rosados, revelando su potencial expresivo y de guarda, más allá de la frescura que suele identificarlos. Con esta nueva edición seguimos honrando la visión del Baron Bertrand”, expresó Fernando Gouiran Director de comunicaciones de Moët Hennessy.
Cada edición, única e irrepetible, honra un legado que trasciende el tiempo y, al mismo tiempo, proyecta una mirada hacia el futuro. Este año Baron B lanza Collection Héritage, un cofre que resguarda las primeras cinco ediciones de Baron B Héritage —E001, E002, E003, E004 y E005—, botellas inéditas y exclusivas que no volverán a repetirse. Esta colección limitada, concebida para atesorar el arte del assemblage y la complejidad de un espumoso único, se encuentra disponible en vinotecas del país a un valor de $628.000.
Desde su primera edición en 2021, Baron B Héritage se presenta cada año como una edición única e irrepetible. La Edición 001 combinó las cosechas excepcionales 2001, 2011 y 2015; la 002 destacó un Chardonnay 2014 y un Pinot Noir 2016; la 003 sorprendió con un 100% Chardonnay de tres añadas 2011, 2015 y 2019; y la 004 logró una armonía singular con cuatro millésimes 2016, 2017, 2018 y 2019. Este año, con la Edición 005, Baron B invita a descubrir la complejidad, frescura y sofisticación de un espumoso rosé.
Baron B Héritage es un homenaje al legado del Barón Bertrand de Ladoucette, un hombre audaz, innovador y visionario que traspasó fronteras para dar vida a los espumosos más sofisticados de la Argentina. Cada edición limitada refleja su filosofía: elevar siempre la vara, buscando nuevas expresiones de elegancia, calidad y perfección.
Baron B Héritage 005 se puede encontrar a partir del 9 de octubre en las mejores vinotecas y restaurantes del país a un precio sugerido de $95.000.
NOTAS DE CATA BARON B HÉRITAGE ÉDICION 005
Vista: Elegante y brillante color salmón con reflejo cobre-anaranjados.
Nariz: Complejos e intensos. Diferentes capas de colores con frutos rojos frescos como frambuesas grosellas, cítricos como piel de naranja sanguina y frutas negras como higo seco. Notas de almendras, especias y panaderías.
Boca: Equilibrada y eterna, vibración y estructura en armonía. Final mineral y envuelto.
Por equipo de Saber Salir
