De cara al Primer Encuentro Internacional de Vinos Oceánicos, que se celebrará el 15 de febrero en General Madariaga, Bodega Gamboa Costa Atlántica reunirá proyectos nacidos bajo la influencia del mar, y Bodega Wapisa —a diez años de su fundación— se perfila como uno de los grandes exponentes argentinos de esta nueva vitivinicultura atlántica.
La finca Los Acantilados, con 120 hectáreas de viñedos en San Javier, Río Negro, a pocos kilómetros del océano y de Viedma, es el hogar de Bodega Wapisa, un proyecto que expresa con claridad la identidad de los vinos costeros del país. Allí, el clima frío, los vientos constantes y la cercanía con el mar moldean un terruño extremo que aporta frescura natural, tensión y un sutil carácter salino a cada etiqueta
Pionera en la elaboración de vinos con influencia atlántica, la bodega trabaja variedades como Sauvignon Blanc, Pinot Noir —especialidad local—, Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon, con un perfil moderno y de proyección internacional. Su sello distintivo es único en la Argentina: vinos que maduran bajo el mar. Las botellas descansan en cavas de acero inoxidable instaladas a 10–16 metros de profundidad en el Golfo San Matías, donde la oscuridad, la presión y el movimiento constante favorecen una evolución diferente. La experiencia incluso puede visitarse mediante excursiones de buceo con Cota Cero.
La influencia marítima define el estilo: tintos de acidez marcada, frescos y con matices mentolados; blancos tensos, vibrantes y con una salinidad que evoca el océano y el viento patagónico. El clima oceánico —de bajas temperaturas y maduración lenta— genera uvas con menor concentración de azúcares, dando vinos más livianos, precisos y de menor graduación alcohólica.
Más allá de lo enológico, Wapisa abraza la sustentabilidad y el compromiso social: reforestación con flora autóctona, reciclaje integral de residuos y proyectos junto a comunidades locales. La bodega entiende el vino como parte de un ecosistema cultural y ambiental, no solo como producto.
Por identidad oceánica, innovación y fuerte sentido de lugar, Wapisa se presenta como una candidata natural para el encuentro en la costa bonaerense, donde el Atlántico vuelve a unir territorios, estilos y nuevas fronteras del vino argentino.
Datos de interés:
Instagram: @bodegawapisa
Primer Encuentro de Vinos con Influencia Oceánica en Argentina
📅 15 de febrero | 18 a 23 hs
📍 Bodega Gamboa Costa Atlántica – General Madariaga
📞 11 6502 0575
Por Marcelo Chocarro
