El prestigioso medio estadounidense Vinous, uno de los referentes más influyentes de la crítica mundial, publicó su ranking Top 100 Wines 2025, y Argentina vuelve a ocupar un lugar privilegiado. Entre los primeros puestos aparece el Catena Zapata Chardonnay Adrianna Vineyard White Bones 2023, con 98 puntos, consolidando a la bodega y al viñedo como símbolos indiscutidos del vino de alta montaña.
Detrás de este hito están dos nombres que cambiaron la historia reciente del vino argentino: Laura Catena, médica y cuarta generación de la familia; y Alejandro Vigil, director enológico y uno de los hacedores más reconocidos del planeta. Juntos, desde 2012, vienen demostrando que los grandes Chardonnay del mundo también pueden nacer en las alturas extremas del Valle de Uco.
Un vino que define una era: White Bones 2023
El crítico Joaquín Hidalgo, referente de Vinous para Sudamérica, describió al White Bones 2023 como un vino “complejo, vibrante y de carácter inconfundible”, profundamente marcado por la identidad de Gualtallary.
Sus notas hablan de un paisaje:
- huacatay, manzanilla y lúpulo,
- guiños a Sauvignon Blanc reductivo,
- capas de manzana verde, menta y frutos secos,
- un perfil más filoso y vertical que en añadas anteriores,
- y un final con agarre calcáreo que remite directamente al origen del terruño.
El resultado es un Chardonnay que combina volumen, frescura y tensión mineral, atributos que en el mundo suelen reservarse a regiones icónicas como Borgoña o Sonoma, pero que aquí se vuelven una expresión única de altura.
Adrianna Vineyard: el laboratorio natural de la familia Catena
A 1.450 metros sobre el nivel del mar, el Viñedo Adrianna —en Tupungato— es considerado por muchos expertos como el Grand Cru argentino. Su suelo aluvial, sus fragmentos de caliza y su clima de noches frías y días luminosos lo convierten en un ecosistema ideal para vinos de precisión.
El sector White Bones toma su nombre de los restos fósiles que aparecen en el suelo, testimonio de antiguos cauces y depósitos calcáreos. De allí proviene la tensión mineral que distingue a este Chardonnay entre miles.
La combinación entre investigación científica, lectura profunda del terroir y manejo microlote a microlote explica por qué Adrianna es, hoy, una referencia mundial.
Vinous: un termómetro global
Fundado por Antonio Galloni, Vinous es uno de los medios más influyentes del mundo del vino. Su Top 100 Wines sintetiza un año de catas, viajes y análisis, con impacto directo en consumidores, coleccionistas y mercados internacionales.
Para Argentina, aparecer entre los primeros puestos ( n° 14) no solo es un reconocimiento técnico: es una validación global de la calidad alcanzada por la vitivinicultura de montaña, y una señal de que los vinos de terroir del Valle de Uco ocupan un lugar definitivo en la conversación internacional.
Un logro que trasciende a una bodega
Si bien Catena Zapata lleva décadas liderando la transformación del vino argentino, este nuevo reconocimiento reafirma algo que ya se percibe en todas las grandes ferias del mundo: la altísima competitividad del país en vinos blancos de clase mundial.
El White Bones 2023 no es únicamente un gran Chardonnay. Es el resultado de un proyecto que entiende al vino como ciencia, cultura y patrimonio. Y es, además, una muestra de que Argentina no solo compite: marca tendencia.
Por Marcelo Chocarro
