Cada 4 de diciembre se celebra el Día Internacional del Cabernet Franc, una variedad que, silenciosamente, se convirtió en la tinta que más creció en Argentina en los últimos años. Pasó de 700 a casi 2.000 hectáreas, triplicando su superficie y ganando protagonismo en góndolas, vinotecas y cartas de restaurantes.
Aunque todavía está lejos de las 50.000 hectáreas del Malbec, su avance es notable: mientras uvas tradicionales como Bonarda, Merlot o Syrah cedieron terreno, el Franc sumó presencia y prestigio, impulsado por consumidores que buscan tintos más frescos, expresivos y modernos.
¿Por qué enamora tanto el Cabernet Franc?
Porque encarna el estilo de vino que hoy domina las preferencias:
- Aromas herbales y frescos, con notas frutadas y especiadas.
- Texturas suaves, sin la firmeza del Cabernet Sauvignon.
- Gran capacidad para expresar el terroir donde se cultiva.
- Versatilidad, capaz de ofrecer tintos ligeros y jugosos o complejos y de guarda.
Además, es el “padre” del Cabernet Sauvignon, un dato que explica parte de su parentesco sensorial pero también su identidad propia.
En Argentina, su expansión se explica por su adaptabilidad a distintas regiones y por la velocidad con la que el consumidor reconoció su personalidad herbal, vibrante y directa. Con mucho menos volumen que otras tintas, el Franc logró más visibilidad… y más deseo.
Cuatro exponentes para celebrar su día
1. Benegas Lynch Finca Libertad Cabernet Franc 2021
Pionero de alta gama y uno de los preferidos del consumidor. Clásico, fresco y profundo, elaborado con uvas de un viñedo centenario —el más antiguo del país para la variedad—. No siempre fácil de encontrar en góndolas. Ha sido también uno de los vinos más valorados en sucesivas ediciones de la Subasta Solidaria de Vinos.
2. El Esteco Fincas Notables Cabernet Franc 2020
Un varietal típicamente herbal, fluido y con final vegetal marcado. Una rareza del norte elaborada por una de las bodegas tradicionales más destacadas del país.
3. Gran Enemigo Single Vineyard El Cepillo Cabernet Franc 2021
Austero, tenso y de gran personalidad. Un vino que conquista mercados locales e internacionales—en Perú es uno de los más vendidos junto al Gran Enemigo Malbec—.
4. Pulenta Estate XI Gran Cabernet Franc 2020
Equilibrado, herbal y con una frescura impecable. Elegante y consistente añada tras añada. El favorito de esta redacción
Por el equipo de Saber Salir
