El 22 y 23 de agosto, el Polo Gastronómico de Malvinas Argentinas se convierte, por octavo año consecutivo, en el escenario de uno de los eventos más esperados del calendario gourmet: el Encuentro de Productores de la Provincia de Buenos Aires.
Será un espacio donde el vino, el aceite de oliva, los vermuts y los quesos artesanales no solo se van a degustar, sino que también contarán una historia: la de una provincia que se afirma como nuevo actor vitivinícola del país.
De 18 a 22 hs, durante dos jornadas consecutivas, los visitantes podrán conocer y probar productos de más de 60 proyectos. Bodegas emergentes y consolidadas, y elaboradores de gin, embutidos, dulces y aceites compartirán sus saberes y sabores en un ambiente pensado para celebrar el talento bonaerense.
Así, habrá una oportunidad ideal de disfrute y descubrimiento para el consumidor curioso, el aficionado al vino y quienes buscan comprar de modo local y con conciencia.
Vinos bonaerenses, vinos de acá
Si hay algo que dejó en claro la edición anterior del Encuentro es que la vitivinicultura bonaerense dejó de ser una promesa. Hoy es una realidad tangible, que crece entre lomadas serranas, suelos costeros y una geografía diversa donde proyectos grandes y pequeños encuentran su identidad.
Este año, entre las bodegas y productores que dirán presente se cuentan Al Este (Saldungaray), Trapiche Costa & Pampa, Myl Colores, Cámpora Wines, Finca Las Antípodas, Sante Vins, Cordon Blanco, Gamboa, Media Hectárea, Zárate Wines, La Blanqueada, Dos Ramírez, Castel de Conegliano, Malena Wines y Labory Wines, entre otras.
También habrá lugar para nuevos actores: proyectos que aún no lanzaron su primera etiqueta, pero ya generan expectativa, como los de Santiago Gil, Sebastián Todino y Francisco Perkins.
Uno de los momentos más esperados será el maridaje entre los vinos locales y los reconocidos Quesos de Piedras Blancas, que ya tienen hinchada propia entre quienes celebran ese encuentro entre acidez, cremosidad y taninos. No es casual: cuando el producto nace cerca, las armonías suelen ser naturales.
El dato que importa: Buenos Aires elabora cada vez más vino
En menos de una década, Buenos Aires se convirtió en una provincia vinera con todas las letras. Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la elaboración de vinos creció en la provincia un 283,7% entre 2015 y 2024.
Pero eso no es todo: los vinos blancos —sí, esos frescos, aromáticos, ideales para los frutos de mar y la picada— crecieron un 647%. Hay 64 viñedos registrados y más de 180 hectáreas plantadas, con variedades como Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc que marcan el pulso de esta revolución bonaerense.
Los números reflejan una tendencia que se palpa en el Encuentro: productores que entienden su territorio, exploran nuevas prácticas y se animan a narrar sus vinos cara a cara con el público.
El Encuentro de Productores es más que una feria: es una foto del momento que vive la producción bonaerense. Un espacio para probar lo que se está haciendo, conocer a quienes lo hacen y, sobre todo, vislumbrar hacia dónde va esta región que ya se ganó su lugar en la mesa del vino argentino.
GPS
Polo Gastronómico del Municipio de Malvinas Argentinas
Jueves 22 y viernes 23 de agosto
De 19 a 22 hs
Fuente: vinomanos.com
