La iniciativa reúne investigaciones sobre suelos, clima y unidades geomorfológicas para profundizar el conocimiento de los distintos distritos y su expresión en los vinos. El proyecto contempla la realización de 2.200 calicatas y busca fortalecer la identidad vitivinícola de la región.
La Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) Luján de Cuyo continúa avanzando en el desarrollo de un mapa integral de sus terroirs, a partir de investigaciones interdisciplinarias que buscan comprender las características de sus suelos, las condiciones climáticas y las unidades geomorfológicas de cada distrito.
Los avances fueron presentados en el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, durante un encuentro realizado en Bodega Vinorum–Altieri Wines, que convocó a especialistas vinculados con la investigación y la producción vitivinícola. El objetivo del trabajo es construir una base de conocimiento científico que permita identificar cómo cada territorio aporta características propias a los vinos.
Durante la jornada, Roberto de la Mota repasó la historia y la misión del Consejo de la D.O.C. Luján de Cuyo, mientras que Cristian Linares expuso sobre la génesis geológica de la región y los estudios de suelos que se llevan adelante desde 2022. El proyecto contempla la realización de 2.200 calicatas, una herramienta fundamental para analizar los perfiles del suelo y comprender su composición y variabilidad.
Por su parte, Martín Kaiser abordó la influencia del clima y la altitud en el desarrollo de la vid, dos factores determinantes para entender las diferencias entre los distritos y su impacto en la expresión de las uvas.
La actividad también incluyó una degustación de vinos representativos de distintos distritos, guiada por Pablo Cúneo, que permitió vincular los avances científicos con la experiencia sensorial y las particularidades de cada origen.
Otro de los ejes del encuentro fue la presentación del sistema oficial de obleas para vinos Regionales y Distritales, a cargo de Angelina Altieri. Esta herramienta busca fortalecer la trazabilidad y facilitar la identificación del origen de los vinos, aportando mayor transparencia y respaldo a la diferenciación territorial.
Con estas investigaciones, la D.O.C. Luján de Cuyo busca profundizar el conocimiento de su territorio y consolidar una identidad basada en las características particulares de cada distrito. El desarrollo de este mapa integral representa un paso relevante para la valorización del origen y la construcción de una identidad vitivinícola sustentada en evidencia científica.
Por el equipo de Saber Salir
