La pizza argentina está lista para dejar su huella en la escena mundial. Este año, por primera vez en la historia, la Argentina tendrá una categoría exclusiva en un campeonato internacional de pizzas. Se trata de la nueva “Categoría Pizza Argentina”, que hará su debut en la 4ª edición del Campeonato de España de Pizzas Gourmet.
El evento se llevará a cabo del 7 al 10 de abril de 2025, en el marco del Salón Gourmets en Madrid, la feria más relevante de Europa en el ámbito de la alimentación y bebidas de alta gama. Este es un paso fundamental que pone en valor la singularidad y la tradición de la pizza argentina a nivel global. No es solo un reconocimiento a la receta tradicional, sino también a su evolución y creatividad, que marcan una diferencia frente a otros estilos de pizza.
Un espacio único para la Pizza Argentina
El lunes 7 de abril, los asistentes podrán disfrutar de una masterclass exclusiva sobre la pizza nacional, dirigida por Diego Dávila, Director de la Escuela APYCE. Una oportunidad para adentrarse en la historia y las técnicas que hacen de la pizza argentina un sabor tan único.
El ganador de esta categoría tendrá el honor de ser nombrado campeón europeo, lo que le permitirá representar a Europa en el Campeonato Mundial de la Pizza y La Empanada, que se celebrará en Buenos Aires.
Argentina en el Campeonato Mundial de la Pizza
No solo España será testigo de la relevancia de la pizza argentina. El equipo de la Asociación de Propietarios de Pizzerías, Casas de Empanadas y Afines (APYCE) se prepara para competir en el 32º Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, Italia, un certamen de gran prestigio que reunirá a más de 700 pizzaiolos de 52 países. El equipo argentino estará encabezado por el chef Federico Gastón Domínguez Fontán, un reconocido maestro pizzero oriundo de Bariloche, quien cuenta con una vasta experiencia internacional en cadenas hoteleras y pizzerías propias.
“Ser el capitán de este equipo es un honor y una oportunidad única de mostrarle al mundo lo que somos capaces de hacer en el universo de la pizza. Estoy orgulloso de representar a Argentina junto a los mejores del país”, comenta Domínguez Fontán.
Los 12 profesionales que conforman la delegación argentina competirán en diversas categorías, desde la “Pizza Napolitana”, hasta la “Pizza Sin Gluten”, pasando por “Teglia”, “Freestyle” y más. Entre los miembros del equipo se destacan: Roodely Antenor, Mauro Dávila Gasco, Javier Dotta, Walter Erdbecher, Matías Iacono, Ezequiel Ortigoza, entre otros, todos ellos con un gran compromiso de llevar el nombre de Argentina a lo más alto.
Un respaldo histórico para la pizza nacional
Lorena Fernández, presidenta de APYCE, expresó: “Es un orgullo para nuestra organización respaldar a esta delegación argentina. Hemos trabajado arduamente para posicionar la pizza argentina en el lugar que merece, mostrando al mundo la diversidad y la identidad que nos hacen únicos en la gastronomía internacional.”
Este es solo el comienzo de una nueva etapa para la pizza argentina, que ahora tiene una voz propia en el mapa global de la gastronomía. Sin dudas, este es el momento para que el mundo descubra el sabor, la técnica y la pasión que hacen de la pizza argentina una de las más sabrosas y auténticas del planeta.
