Sarapura Franc de Francs 2022 es un sabroso Cabernet Franc ideado por los agrónomos Juan Pablo Mestre y Pablo Ceverino. Se trata de una mezcla de zonas, constituída por aproximadamente un 80% de Cabernet Franc de Perdriel (Luján de Cuyo) y la quinta parte restante por Cabernet Franc de Chacayes (Tunuyán –Valle de Uco).
Solo un tercio del vino pasó, brevemente (unos 6 meses), por barricas usadas. Esto alcanzó para ungirlo de cierta suavidad sin impartirle notas amaderadas más allá de un toque avainilllado casi imperceptible.
El vino parte con aromas ricos e invitantes, de intensidad media, que evocan casis y sangre. Las típicas notas vegetales de pimiento que suele emitir el Cabernet Franc, sobre todo cuando no completamente maduro, están aquí muy domadas. En boca es bastante fresco y concentrado. La buena acidez le da vivacidad y sus taninos acarician el paladar con amabilidad. Termina en un final no particularmente largo pero sí agradable.
A su precio de $20.000 constituye una excelente compra que no puedo dejar de recomendar. Es para quienes prefieren versiones amables y frutales, no muy vegetales, de esta variedad que está tan de moda en Argentina.
@sarapurawines
Por Marcelo Sola
