Comenzó el 21 de marzo con una cena privada de alto nivel en asociación con la legendaria finca Petrus. La pasión por el vino se transmitirá durante todo el año con la Ruta de los Grandes Crus. Para la ocasión, los Chefs Sommeliers de Monte-Carlo Société des Bains de Mer han seleccionado excelentes vinos añejos que se pueden descubrir por copa en los bares y restaurantes del Resort. Finalmente, para conmemorar este aniversario, Monte-Carlo Société des Bains de Mer renueva su tradición de producción con el lanzamiento de una serie limitada “Grande Champagne Premier Cru de Cognac, Les Caves Hôtel de Paris Monte-Carlo” en abril de 2024.
Un nuevo escenario para acoger 4 cenas ultra exclusivas en 2024
Excavadas en la roca bajo el palacio desde enero de 1874, las bodegas del Hôtel de Paris Monte-Carlo ocupan más de 1.500 m². La bodega de hotel más grande del mundo alberga, en un fresco silencio, más de 350.000 botellas repartidas a lo largo de 1,5 kilómetros, con casi 6.000 etiquetas diferentes. Se trata de una concentración y colección de vinos absolutamente única, cuya rareza la ha hecho famosa en todos los rincones del mundo.
Coincidiendo con el 150 aniversario, las bodegas se renuevan y revelan la primera etapa de su metamorfosis: una nueva entrada y una nueva sala de recepción y degustación, diseñadas con la firma Moinard. La segunda fase está prevista entre noviembre de 2024 y marzo de 2025.
Estos nuevos espacios acogieron a invitados VIP para la cena Petrus del 21 de marzo de 2024, en presencia de Stéphane Valeri, vicepresidente de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, Jean Moueix, propietario de Petrus, Olivier Berrouet, enólogo de Petrus y Eric Simonet, director general adjunto. Después de una visita a las bodegas, la cena tuvo lugar en el ambiente íntimo de la Princess Grace Diamond Suite, con una degustación exclusiva de las raras cosechas de Petrus y una cena creada por Dominique Lory, chef ejecutivo del Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Otras dos cenas exclusivas tuvieron lugar en las bodegas como parte de estas celebraciones:
Cena Grands Crus Bordeaux, en asociación con Château Cheval Blanc, Château d’Yquem, Château Haut-Brion y Château Margaux, orquestada por el chef Yannick Alleno. La cena estará precedida por una degustación y una conferencia sobre “el cambio climático y sus efectos sobre los vinos finos de Burdeos”.
Cena Tenuta San Guido – Bolgheri, también creada por Yannick Alleno y precedida por una Master Class con los sommeliers y una degustación privada con la señora Priscilla Incisa Della Rocchetta del viñedo toscano Tenuta San Guido que produce la gran Sassicaia.
Este mes, el jueves 7 de noviembre, se celebrará la Cena Moët Hennessy, a cargo de Emmanuel Pilon, chef del restaurante Louis XV – Alain Ducasse en el Hôtel de Paris. El evento comenzará con una degustación y una conferencia sobre “El cambio climático y sus efectos en el champán”, esta cena cerrará las fiestas.
La Route des Grands Crus para presentar a todos los tesoros de la Bodega
Los huéspedes de los restaurantes del Monte-Carlo Société des Bains de Mer Resort disfrutaron de una selección de excelentes vinos franceses por copa. Los chefs sommeliers del grupo han seleccionado meticulosamente vinos añejos de Burdeos, Borgoña y los valles del Ródano y del Loira para complementar la carta de vinos existente. Ha sido una oportunidad única para apreciar algunos vinos raros y emblemáticos y acceder al patrimonio de las bodegas del Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Lanzamiento de una serie limitada “Grande Champagne Premier Cru de Cognac Les Caves Hôtel de Paris Monte-Carlo”
Para celebrar su 150 aniversario, las bodegas del Hôtel de Paris Monte-Carlo renuevan su tradición original de producción para crear el “Grande Champagne Premier Cru de Cognac”, un coñac de champán de calidad XO Extra Old altamente elaborado. Este añejo XO se compone exclusivamente de licores que proceden de las mejores localidades de champán, como Segonzac St Preuil y Bonneuil. Fueron necesarias muchas décadas de envejecimiento en barricas de roble, en bodegas frescas y húmedas, para envejecer los aguardientes que componen este conjunto, con el fin de hacerlo largo y suave, con un rancio que se detecta desde el primer sorbo. Ugni Blanc, la variedad utilizada para crear esta bebida excepcional, dota a este elixir de notas de cuero y caja de puros características de los coñacs finos y añejos. Este coñac es a la vez rico y equilibrado, revela aromas de tostado y regaliz, para terminar con una larga nota de vainilla y pan tostado.
Esta cosecha única en el mundo esta disponible en los bares del Monte-Carlo Société des Bains de Mer Resort, en las bodegas del Hôtel de Paris y en la boutique del Casino de Monte-Carlo.
Las bodegas del Hôtel de Paris Monte-Carlo: un patrimonio histórico único en el mundo
Un patrimonio vivo que está en constante evolución, para anticiparse a los gustos de la época y perseguir las tradiciones: las Bodegas utilizan su historia para evolucionar y constituyen una locomotora dentro del Resort a la hora de buscar nuevas ideas, nuevas regiones del mundo. y denominaciones, nuevos viticultores, para una clientela a la que le gusta descubrir lo que pocos ya conocen. Como parte de esto, la Bodega desempeña un papel logístico menos visible, pero capital, suministrando vinos y champagnes, licores y bebidas a más de 40 puntos de venta dentro del Resort. Cada año se abren y sirven 330.000 botellas de vino y champán, lo que supone una media de 900 botellas al día.
Para Stéphane Valeri, presidente y director general de Monte-Carlo Société des Bains de Mer: “Los 150 años de las bodegas del Hôtel de Paris celebran la fabulosa herencia de Marie Blanc, así como la pasión y el talento de nuestros bodegueros y sommeliers. que hacen realidad este patrimonio, ya sea en el corazón de las Bodegas, o en nuestros treinta restaurantes y bares de hoy. Para nuestro grupo, esta es una gran y hermosa historia sobre transmitir y compartir. Estamos ofreciendo a nuestros clientes esta herencia, para que disfruten de una experiencia inolvidable en nuestras Bodegas únicas en el mundo”.
“Este aniversario es una magnífica ocasión para reunir a nuestros mejores clientes entusiastas del vino, a los huéspedes del Resort, así como a nuestros equipos en torno a los valores del vino: compartir, transmitir, autenticidad”, añadió Patrice Franck, Chef Sommelier Ejecutivo del grupo.
Información práctica
Cena exclusiva 7 de noviembre de 2024
Masterclass con cata de 8 añadas en cada fecha de 10 a 12 horas.
Conferencias en cada fecha, de 14.30 a 16.30 horas.
