Seis años después de adquirir The Wine Advocate, Michelin finalmente se adentra en la crítica de vinos.
La marca francesa, conocida por sus mundialmente famosas calificaciones de restaurantes, planea lanzar un sistema independiente de evaluación de vinos que, según afirma, rivalizará, e incluso superará, el legado de Robert Parker.
Según The Times, el anuncio se realizó durante la ceremonia de los Premios Michelin de Hoteles en París, donde Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía Michelin, confirmó que la compañía comenzaría a realizar sus propias reseñas de vinos. Florent Menegaux, presidente del Grupo Michelin, describió la iniciativa como «una misión para conquistar el mundo».
Conocida mundialmente como fabricante de neumáticos y editora de guías de restaurantes, sus reseñas anónimas y sus rigurosos estándares la han convertido en uno de los referentes más confiables de la alta gastronomía. La Guía Michelin ahora abarca 69 países y califica a más de 2000 hoteles. Con esta última iniciativa, parece estar lista para expandir su alcance al sector vinícola.
De las estrellas de los restaurantes a las puntuaciones de los vinos
De hecho, la incursión de Michelin en el mundo del vino lleva años gestándose.
En 2017, la empresa adquirió una participación del 40% en The Wine Advocate, la influyente publicación fundada por el fallecido «Emperador del vino» Robert Parker, y completó una adquisición total en 2019.
Hasta ahora, The Wine Advocate y la Guía Michelin han operado prácticamente de forma independiente. Sin embargo, ambas marcas colaboraron en una serie de eventos gastronómicos de un año de duración en Hong Kong y Macao, combinando chefs con estrellas Michelin con vinos con calificación Parker para destacar la conexión entre la gastronomía y el buen vino.
Los detalles de la nueva iniciativa de calificación de vinos de Michelin siguen siendo escasos, y aún no se ha emitido ningún comunicado de prensa oficial. Poullennec se limitó a afirmar que el nuevo sistema podría basarse en el marco existente de The Wine Advocate o renovarlo.
¿Cómo juzgará Michelin el vino?
Si bien los detalles aún no se conocen, se pueden obtener algunas pistas del enfoque actual de Michelin hacia los restaurantes y hoteles.
El sistema de calificación de vinos probablemente mantendrá el modelo característico de la marca de reseñas anónimas pagadas por la empresa, lo que garantiza la independencia y la credibilidad.
Mientras que el sistema de Parker se basaba en una escala de 100 puntos, Michelin podría adoptar un formato de tres niveles, similar a su icónica clasificación por estrellas para restaurantes (de una a tres estrellas) y al nuevo sistema de Llaves Michelin para hoteles (de una a tres llaves), con una posible categoría tipo «Bib Gourmand» para vinos de calidad a precios accesibles. (¿Podría adoptar la forma de un sistema de Copas Michelin: de una a tres copas?)
El marco también podría adoptar un enfoque regional, similar a cómo Michelin reseña las ciudades. En lugar de botellas individuales, la guía podría centrarse en regiones vinícolas —desde Burdeos hasta el Valle de Napa y el Valle de Barossa—, destacando productores y denominaciones de origen más destacados.
De la guía para generar pérdidas a los negocios globales
La medida también refleja la transformación más amplia de Michelin desde una marca de prestigio a un negocio digital diversificado.
Poullennec ha dicho que cuando se unió a la empresa hace más de 20 años, la Guía Michelin estaba perdiendo dinero y dependía en gran medida de las ventas de sus icónicas guías rojas en Europa Occidental.
Hoy en día, el sitio web y la aplicación móvil gratuita de la Guía Michelin atraen a unos 9 millones de visitantes mensuales, casi la mitad de ellos procedentes de Estados Unidos. La compañía ha monetizado su sistema de reservas online, obteniendo una comisión del 10% al 15% por reserva. Su sistema de calificación de hoteles, recientemente lanzado, también ha generado una nueva fuente de ingresos gracias a las colaboraciones para la reserva.
Además, Michelin ha forjado alianzas con decenas de gobiernos nacionales y locales de todo el mundo. Su colaboración más reciente, con el Ministerio de Cultura de Arabia Saudita, dará como resultado el lanzamiento de una edición saudí de la Guía Michelin en octubre.
¿Una nueva era para la clasificación del vino?
De tener éxito, la entrada de Michelin en el mundo del vino podría redefinir la forma en que la industria mide la calidad. Su combinación de prestigio de marca, reconocimiento global y perspicacia comercial podría darle una ventaja que ni siquiera Parker logró.
Pero por ahora, el mundo del vino está observando —y esperando— para ver si el próximo sistema de calificación de Michelin brillará con la misma intensidad en la copa que en el plato.
Fuente vino-joy.com
