Un vino que expresa con pureza su identidad, un Cabernet Sauvignon proveniente de la Finca Nuna, viñedos orgánicos y biodinámicos certificados. Inicia la fermentación espontánea gracias a sus levaduras indígenas. Con acidez natural, sin clarificación: certificación vegana. En nariz, expresa su carácter complejo, afrutado, ligeramente especiado y balsámico. En boca, se percibe su acidez natural, la dulzura de jugosos frutos negros y su intensa persistencia. Nuna Vineyard Cabernet Sauvignon Orgánico es ideal para quienes disfrutan de vinos tintos con cuerpo y de complejidad media-alta, para acompañar asados, salsas de tomate, guisos o estofados.
Nuna Vineyard Cabernet Sauvignon Orgánico 2022 tiene un precio sugerido de $14.900 en vinotecas
Sobre Chakana
Chakana es una de las bodegas argentinas pioneras en agricultura biodinámica. Produce vinos de montaña con una visión regenerativa en dos terroirs emblemáticos de Mendoza: Paraje Altamira, a 1100msnm (Valle de Uco), y Agrelo, a 960msnm (Luján de Cuyo). Su compromiso es crear vinos auténticos, con una enología que acompaña sin imponerse sobre la naturaleza de la uva y profundo respeto por el entorno.
Instagram: @chakanawines | Web: www.chakanawines.com
Ficha técnica
Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon Orgánico
Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Altitud: 960 metros.
Suelos: Franco, con manchas franco-arenosas, profundos, con gravas cubiertas de carbonato de calcio en algunas áreas, a una profundidad mayor a 1 metro.
Viticultura: Orgánico y Biodinámico Certificado., Vegano, OGM free.
Clima: Soleado y seco con una gran amplitud térmica.
Vinificación: fermentación espontánea con levaduras indígenas. Uso moderado de sulfitos.
Producción: 8500 botellas.
Crianza: foudres de roble francés de 3.500 litros y tanque de acero inoxidable.
Alcohol: 13.5 %
Azúcar residual: -1.80 g/L
PH: 3.96
Acidez total: 5.02 g/l
Enología: Leonardo Devia – Luciana Soler
Por equipo de Saber Salir
