“Argentina es un mosaico de lugares, ideas y personas. No se trata sólo de degustar, sino de recordar”, resume Paz Levinson. Y agrega: “Argentina Reloaded se lleva a cabo en muchas ciudades del mundo, pero Buenos Aires es la meca del vino”.
El pasado 9 de agosto, Casa Cavia se convirtió en el epicentro del vino argentino contemporáneo. La nueva edición de Argentina Reloaded en Buenos Aires convocó a unas 400 personas —entre bodegas, winemakers, sommeliers, prensa especializada y consumidores apasionados— en una degustación abierta que reafirmó el protagonismo del país en la escena enológica global.
Una anfitriona de lujo
Desde primera hora, Paz Levinson, una de las sommeliers más influyentes del mundo, recibió personalmente a productores, enólogos, winemakers, sommeliers consolidados y jóvenes comunicadores del vino. Por la tarde, dio la bienvenida a la comunidad enófila y a los fanáticos que se acercaron para disfrutar del encuentro, el diálogo y la celebración.
La propuesta reunió más de 150 etiquetas de más de 80 bodegas y otras bebidas, con la presencia de más de 50 productores de todas las regiones. Entre ellos, figuras como Daniel Pi, Sofía Elena, Lucas Lowi, Susana Balbo, Matías Riccitelli, Emiliano Turano, Matías Michelini, Alejandro Sejanovich, Gabriel Dvoskin, Adrianna y Laura Catena, Santiago Mayorga, Pancho Bugallo, Federico Gambetta y David Bonomi.
El evento tuvo lugar en los jardines y salones de Casa Cavia, restaurante recomendado por la Guía Michelin en 2024 y 2025, en un formato que favoreció la conversación directa con los hacedores.
Un proyecto con pasaporte internacional
Creado en 2022 por Levinson junto a Studio Courtois, Argentina Reloaded busca posicionar los vinos argentinos en las mesas que importan. Ha recorrido ciudades clave como Beaune, Londres, Oslo, Trondheim, Växjö, Valencia, Barcelona, París, Pekín, Río de Janeiro y São Paulo, siempre con el mismo lema: vinos reales, gente real, conexión real.
En esta edición porteña, la jornada se dividió en dos momentos:
10 a 13 hs: apertura exclusiva para profesionales del vino, productores, bodegas y comunidad sommelier.
13 a 16 hs: Open Tasting & Food Pairing abierto al público.
Alta cocina para un gran vino
La propuesta gastronómica estuvo a cargo de Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia y ex jefa de cocina de Mugaritz. El recorrido incluyó un espacio de quesos, fiambres, panes y escabeches; otro con preparaciones elaboradas como sándwiches de porchetta y trucha, profiteroles salados, ensaladas y vegetales de estación; y un tercer sector íntegramente dulce.
Delvis Huck, head sommelier de la casa y recientemente distinguida como Sommelier del Año por Tim Atkin, coordinó la recepción y servicio de los vinos, asegurando junto a Caruso una experiencia cuidada hasta el último detalle.
Paz Levinson, embajadora cultural del vino argentino
Radicada en París, Levinson es la única argentina al frente del ecosistema del Groupe PIC, con ocho estrellas Michelin bajo su órbita. Desde hace más de una década abre puertas para que los vinos argentinos estén presentes en las cartas más prestigiosas y, sobre todo, en la conversación y la emoción de los grandes restaurantes del mundo.
Lo que viene
La edición 2025 de Argentina Reloaded seguirá su gira internacional con dos paradas confirmadas: Ámsterdam (27 y 29 de septiembre) y São Paulo (15 y 16 de diciembre).
Por Marcelo Chocarro
