El próximo 29 de mayo, el restaurante Elena, en el Four Seasons Hotel Buenos Aires, será escenario de una velada excepcional dedicada a la cocina peruana contemporánea. La propuesta reunirá a tres nombres centrales de la gastronomía del país andino: Gastón Acurio, Anthony Vásquez Díaz y Mitsuharu Tsumura, conocido como “Micha”.
La noche, impulsada por el chef ejecutivo Juan Gaffuri, tendrá el espíritu de un encuentro entre cocinas, territorios y miradas. Acurio, figura clave en la expansión internacional de la gastronomía peruana, cocinará junto a Vásquez Díaz, referente de La Mar en América Latina, y Tsumura, creador de Maido, el restaurante limeño que alcanzó el primer puesto en The World’s 50 Best Restaurants.
Más que una cena, será una celebración de la fuerza colectiva de la cocina peruana: su diversidad de ingredientes, su vínculo con el mar y la tierra, y la capacidad de sus chefs para convertir identidad en alta gastronomía.
Con capacidad para 140 comensales, Elena se consolida como uno de los grandes escenarios gastronómicos de Buenos Aires. Bajo la conducción de Juan Gaffuri y Nicolás Díaz Rosaenz, el restaurante combina la tradición de la parrilla argentina con influencias europeas, y suma reconocimientos internacionales: forma parte de la Guía Michelin Buenos Aires, ocupa el puesto 54 en World’s 101 Best Steak Restaurants 2026 y lleva once años consecutivos dentro de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Una noche peruana en Buenos Aires, pero también una señal del lugar que la ciudad ocupa hoy en el mapa gastronómico regional.
Por el equipo de Saber salir
