La bodega fundada por las familias Chies y DeGiusti, está ubicada en las Sierras Atlánticas de Mar del Plata (partido de General Pueyrredón, Buenos Aires), y desarrolla su vitivinicultura en un clima oceánico o marítimo, lo cual es una particularidad dentro del mapa vitivinícola argentino.
El clima oceánico le otorga a los vinos de Castel Conegliano un perfil fresco, vibrante, con baja graduación alcohólica y alta acidez natural, ideal para espumantes, como los que elaboran con Glera (Prosecco), Pinot Noir y Moscato Giallo.
Este enfoque rompe con el modelo tradicional argentino centrado en zonas secas y soleadas del oeste, y posiciona a la bodega como una propuesta innovadora en el desarrollo de vinos atlánticos.
En Saber Salir hablamos con Melina Chies, una integrante de la familia, y es además jefa de Producto y Marketing de bodega Castel Conegliano, esto nos contaba:
“Lo que hoy es Castel Conegliano comenzó con una semilla que no fue de vid, sino de identidad y pertenencia. Inspirados en nuestras raíces italianas, nuestras familias Chies y DeGiusti decidieron rendir homenaje a sus orígenes en Conegliano, Véneto —cuna del Prosecco—, y a la historia de trabajo y transformación que iniciaron nuestros abuelos en tierras argentinas.”
“Nuestro punto de partida fue General Pueyrredón, en la provincia de Buenos Aires, una región aún inexplorada en el mapa vitivinícola nacional. En 2019, sobre las ondulaciones rocosas de las Sierras de los Padres y bajo la influencia del clima atlántico, plantamos 14 hectáreas de vides con una clara inspiración italiana: Glera, Pinot Noir y Moscato Giallo, las plantas fueron traídas de un vivero del norte de Italia”.
La bodega obtuvo su primer vendimia en 2021 y ese año se lanzó Prima Prova, el espumante primogénito de la bodega.
¿Que significa haber elaborado el primer Prosecco argentino?
Mucha emoción y orgullo a la vez. Ser la primera bodega en Argentina en producir un espumante con uvas de la variedad Glera —la cepa tradicional del Prosecco italiano— siguiendo el estilo y método de elaboración característicos de su lugar de origen, pero adaptados al terroir bonaerense.
Uds saben, que el Prosecco, por denominación de origen en Italia, solo puede elaborarse con uvas Glera cultivadas en zonas específicas como Conegliano-Valdobbiadene.
Nosotros importamos esta cepa y logramos que el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) la registrara en Argentina con su nombre original, algo inédito en el país.
Lo elaboramos tal cual que en Italia, bajo el método Charmat (fermentación en tanque), respetando el perfil fresco, afrutado y floral típico del Prosecco italiano. Y estamos convencidos que lleva una identidad local gracias al clima oceánico, las características del suelo y el enfoque argentino enológico de nuestro equipo técnico liderado por Tomás Stahringer.
“Es crear una nueva categoría” es que no es solo una etiqueta, sino una propuesta disruptiva que introduce un estilo de vino espumoso distinto del clásico espumante argentino (tradicionalmente elaborado con Chardonnay o Pinot Noir en zonas como Mendoza o Patagonia). Es la apertura de un nuevo camino para el vino atlántico argentino, con inspiración italiana y carácter propio.
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