El próximo jueves 1° de octubre, Buenos Aires será sede de una nueva edición de Raíces del Vino, el ciclo encabezado por el geofísico y especialista en terroir Guillermo Corona.
La actividad se realizará de 18 a 21 en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), en Juncal 840, y estará dedicada a dos zonas clave de la vitivinicultura mendocina: Agrelo y Los Chacayes.
La propuesta combinará análisis de geología, suelos, paisaje y clima con una degustación comparativa de más de doce vinos. El eje será comprender de qué manera las características de cada territorio pueden expresarse luego en la copa.
Durante la primera parte del encuentro, Corona abordará la formación geológica de ambas zonas, sus tipos de suelo y sus diferencias climáticas. La idea será poner en contexto los factores que intervienen en la construcción de la identidad de los vinos de cada lugar.
Luego llegará el turno de la degustación, acompañada por Matías Prezioso, CEO de VinEsence, quien propondrá una lectura comparativa entre los vinos seleccionados y los territorios de los que provienen.
La jornada estará dividida en dos bloques y tendrá un cupo limitado a 30 participantes, con el objetivo de generar un espacio de intercambio entre expositores y asistentes.
Raíces del Vino tuvo su primera edición en Buenos Aires en 2025, dedicada a Gualtallary. El ciclo se apoya en las investigaciones desarrolladas por Corona sobre distintos terroirs argentinos y dialoga con su libro Raíces del vino. Un recorrido por terruños argentinos, publicado ese mismo año.
Por el equipo de Saber Salir
