Renuncia ‘la jueza de Dios’ en Argentina
Julieta Makintach ya no es jueza. Esta magistrada argentina de 47 años, integrante del tribunal que juzgaba si hubo o...
ChatGPT en la universidad: por qué la supervisión es mejor que la prohibición o el laissez-faire
La inteligencia artificial (IA) generativa ofrece multitud de perspectivas prometedoras en las instituciones de educación superior: innovación pedagógica, aprendizaje personalizado,...
Vinos oceánicos: un emprendedor busca transformar la costa bonaerense en un terroir de clase mundial
Sin ser enólogo ni venir del mundo vitivinícola, años atrás Eduardo Tuite se lanzó a una aventura que pocos imaginaban posible: hacer vino...
Llega el festival del Sándwich a Buenos Aires
En una ciudad donde la gastronomía nunca deja de reinventarse, llega un evento que pone el foco en un ícono...
Champagne bajo presión: entre la promesa de la sostenibilidad y las denuncias por explotación laboral
Mientras el Comité Champagne proclama con orgullo su compromiso con la sostenibilidad y la ética productiva, la realidad en los...
La floreciente viticultura de Japón: el interés internacional está abriendo los ojos de los bebedores japoneses
Los ojos de Borgoña puestos en el vino japonés El Salón de los Vinos Japoneses (SVJ) se celebró en una...
El ayuno intermitente tiene beneficios similares a los de las dietas clásicas basadas en comer menos
La humanidad vive una transformación física sin precedentes. Desde 1990, la obesidad se ha duplicado con creces en los adultos...
Don Julio, el fuego que nunca se apaga: la parrilla porteña sigue entre los 10 mejores restaurantes del mundo
Por tercer año consecutivo, la parrilla Don Julio, ubicada en el corazón de Palermo, volvió a poner a la gastronomía...
“Haz algo de tu esencia”: la historia del primer comensal de Maido, Gastón Acurio
Corría mediados de los noventa y Mitsuharu Tsumura —un adolescente bajito, cachetón, de ojos rasgados— cruzaba por primera vez la...
Una nueva etapa en el liderazgo de Cheval des Andes
Pierre Polbos, de 29 años, ingeniero agrónomo y enólogo diplomado por la DNO de Toulouse, se formó en Château Cheval...
