El vino ha tenido un comienzo de año inestable, desde la continua caída de las ventas hasta el incierto futuro del vino europeo en EE. UU. y del vino estadounidense en el extranjero, en medio de la guerra comercial de la administración Trump. Dado que los precios del vino podrían experimentar fuertes subidas en los próximos meses, es un mejor momento que nunca para recurrir directamente a la fuente.
Aunque la categoría en sí misma pueda estar en apuros, hay regiones más interesantes y prometedoras que nunca para explorar. Un viaje vinícola ya no implica necesariamente un día de catas en la Toscana o Napa; en cambio, puede llevar a los viajeros a las aguas termales de la isla norte de Japón o incluso a los impresionantes paisajes de la Patagonia. Esto no significa descartar regiones más clásicas. Zonas como la Champaña y el Valle de Willamette siguen evolucionando, lo que las convierte en candidatas ideales para una nueva visita.
Desde los ventosos destinos costeros de California y España hasta los exuberantes paisajes de las remotas Austria y Alemania, aquí están nuestros 10 mejores destinos vinícolas para 2025.
10. Hokkaidō, Japón
Japón puede parecer una inclusión inesperada en una lista de destinos vinícolas —es mucho más conocido por sus whiskies de lujo y sake artesanal—, pero a medida que surgen más bodegas por todo el país, se convierte en una zona emocionante a la que hay que prestar atención. Hoy en día, más botellas de vino japonés llegan a Estados Unidos que nunca, pero siguen siendo relativamente difíciles de conseguir. Así que, ¿por qué no volar al otro lado del mundo para degustar en persona algunos de los mejores vinos que ofrece la nación insular?
Las bodegas se encuentran en muchos de los paisajes distintivos de Japón, pero recientemente la isla norteña de Hokkaido se ha consolidado como una de las principales regiones vinícolas del país. Además de ser mundialmente conocida por sus aguas termales, esquí, productos lácteos y uni, la zona alberga Domaine Takahiko, una prestigiosa bodega considerada la mejor del país. Aunque los turistas no puedan reservar una visita a Domaine Takahiko, existen otras bodegas en la región que merecen la pena visitar (y los visitantes con suerte podrían encontrar una botella de uno de sus codiciados Pinot Noir en algún bar o restaurante local). Algunas bodegas que ofrecen tours y catas incluyen la Bodega Niseko, una propiedad con certificación orgánica especializada en vino espumoso de método tradicional, y la Bodega Camel Farm. La Bodega Nikki Hills también ofrece tours, incluyendo una excursión en bicicleta de montaña eléctrica por toda la finca, y cuenta con un hotel en las instalaciones, para que los huéspedes puedan disfrutar de los pintorescos viñedos desde la comodidad de sus habitaciones.
9. Santorini, Grecia
El vino blanco está definitivamente en su apogeo este año, así que ¿por qué no visitar una región conocida por sus blancos frescos y complejos? (Que además es un impresionante destino de playa). Esta isla relativamente pequeña, frente a la costa de Grecia, es conocida principalmente por su producción de la uva Assyrtiko, salada y con textura. Parte de un archipiélago de islas volcánicas en el mar Egeo, las zonas vitivinícolas de Santorini disfrutan de un clima seco y caluroso, vientos intensos y se benefician de suelos volcánicos estratificados. Debido al viento, los viticultores guían las vides en estructuras espirales cerca del suelo para protegerlas. Para quienes han visitado numerosos viñedos italianos o franceses, visitar viñedos con vides conducidas en cestas sobre suelo de lava ofrece una experiencia completamente nueva.
Para visitar bodegas, los viajeros pueden reservar uno de los numerosos tours de la isla o recorrer las salas de cata a su propio ritmo. Algunas fincas que se pueden añadir a la lista incluyen Domaine Sigalas , donde se puede reservar una cata o una experiencia de maridaje de comida y vino, y Estate Argyros, donde los visitantes pueden caminar sobre suelo volcánico y explorar algunos de los viñedos más antiguos del mundo. Vassaltis Vineyards es una bodega más reciente; fundada en 2016, es un lugar ideal para disfrutar de un almuerzo de cuatro tiempos y una visita a la bodega.
8. Valle de Clare, Australia
Si bien Australia es conocida principalmente por sus tintos intensos y con cuerpo, Clare Valley rompe con esa reputación con sus Rieslings, vigorosos y secos, y Shiraz, más sobrios y sabrosos. La elevada altitud de la zona y los intensos cambios diurnos permiten que las uvas desarrollen un carácter complejo a la vez que conservan una acidez intensa.
La finca más emblemática de la región es Jim Barry Wines , que ayudó a poner a Clare Valley en el mapa como un productor de Riesling de clase mundial . La bodega ofrece una variedad de experiencias de cata inmersivas, así como alojamiento boutique en The Mill Apartments para aquellos interesados en alojarse en la propiedad. Esta región no solo es una visita obligada para los amantes del Riesling, sino que también es un destino culinario de primer nivel con una gran cantidad de restaurantes de bodega dignos de un destino. Slate en Pikes Winery, el restaurante Bush DeVine Winery en Paulett’s y el restaurante en Skillogalee Estate son opciones increíbles para beber vino durante un largo almuerzo en el viñedo. Para los fanáticos del vino y el ciclismo, hay un sendero Riesling de 20 millas donde los ciclistas pueden detenerse en varios viñedos diferentes, así como comer algo en lugares como Little Red Grape Bakery o incluso pasar por la Clare Valley Art Gallery.
7. Estiria, Austria
Viena es probablemente una de las pocas grandes ciudades de Europa, o del mundo, que también es una región vinícola muy productiva. Por eso, es fácil y tentador para los turistas planificar viajes que giren completamente en torno al área metropolitana. Pero sería un error pasar por alto las ondulantes colinas verdes de Estiria, una región del sur de Austria con paisajes pintorescos y vinos únicos. Conocida como el «corazón verde de Austria», Estiria es ideal para quienes disfrutan de intercalar sus catas de vino con actividades al aire libre, con numerosas montañas, bosques, lagos y glaciares para explorar. Los viajeros incluso pueden combinar estos dos intereses en un recorrido en bicicleta por las rutas del vino del este de Estiria.
Varias bodegas de la zona también funcionan como posadas, como Tauss , un productor líder de vinos naturales que cuenta con piscina, sauna y spa para quienes se alojan en la finca. Los viajeros pueden probar más vinos locales y explorar la gastronomía de la zona en bares y restaurantes con excelentes cartas de vinos, como el Geschwister Rauch, galardonado con una estrella Michelin , la vinoteca Thaller y Die Weinbank, una taberna con platos de temporada y una amplia carta de vinos. Los comensales incluso pueden alquilar una taquilla para guardar sus vinos selectos, de ahí su nombre.
6. Patagonia, Argentina
Seamos realistas, el vino probablemente no sea la principal razón por la que los viajeros reservan un viaje a la Patagonia, pero para los enófilos que se dirigen a escalar algunos de los paisajes más hermosos del mundo, no está de más añadir uno o dos días de cata de vinos a su agenda. Mientras que los destinos vinícolas más grandes como Mendoza son conocidos por sus exuberantes Malbec, la Patagonia, con su clima más frío, se especializa en impresionantes expresiones de Pinot Noir y Chardonnay.
La provincia de Neuquén, a aproximadamente una hora al norte de la ciudad de Neuquén, alberga la mayoría de las bodegas abiertas a los visitantes y están relativamente cerca unas de otras, por lo que es fácil visitar algunas. Asegúrese de reservar una cata en Familia Schroeder, así como un almuerzo en el restaurante de la bodega, que ofrece vistas a los viñedos. Aunque podría estar en la dirección opuesta, al sureste de la ciudad, en la provincia de Río Negro, Bodega Chacra merece una visita. Fundada en 2004 por Piero Incisa della Rocchetta, nieto del fundador de la famosa bodega italiana Sassicaia, Bodega Chacra aprovecha la agricultura biodinámica para elaborar impresionantes Pinot Noir que rivalizan con los mejores productores del mundo. Los interesados en visitar la finca pueden contactar directamente con la bodega por correo electrónico para reservar una visita y una cata.
5. País Vasco, España
Con una fusión entre la cultura española y la francesa, la cocina vasca inspira a muchos restaurantes en Estados Unidos, incluyendo los nuevos y vibrantes locales de Nueva York, como Eel Bar y Chez Fifi, y favoritos como Ernesto’s y Txikito. Si bien disfrutamos picando pintxos y saboreando txakoli en casa, es aún mejor disfrutarlos en su origen y junto al mar. Ahora es más fácil que nunca hacerlo, ya que United Airlines estrenó un nuevo vuelo directo de Nueva York a Bilbao este año.
El vino insignia de esta región es el txakoli, un vino ligero y espumoso que se disfruta mejor en un porrón, una jarra tradicional que los camareros pueden servir a distancia, lo que ayuda a airear el vino y lo hace más ligero y burbujeante. Producido con uvas autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza, el txakoli suele tener entre un 9,5 y un 11,5 % de alcohol por volumen, lo que lo convierte en el vino perfecto para disfrutar en las playas de San Sebastián.
Los viajeros deberían centrarse en disfrutar de la mayor cantidad posible de bares de tapas y gastronomía local, ya que San Sebastián ostenta el mayor número de estrellas Michelin per cápita del mundo. Pero quienes deseen profundizar en la escena vinícola local también pueden visitar bodegas cercanas como la Bodega Txakoli Rezabal y la icónica finca Ameztoi, que también funciona como hotel.
4. Costa de San Luis Obispo, California
Oficialmente establecida en 2022, la Costa de San Luis Obispo (Costa SLO) es una AVA californiana relativamente nueva, pero sus vinos de clima frío han atraído mucha atención en los últimos años. Ubicada entre la región vinícola de Santa Bárbara y Paso Robles, esta zona puede haber sido pasada por alto en los viajes por carretera enfocados en el vino por la costa, pero un par de nuevos e increíbles productores la han convertido en un destino imprescindible, al igual que las regiones que la rodean. Los vinos de esta zona muestran un equilibrio impresionante gracias a la proximidad de los viñedos al Océano Pacífico.
El centro de San Luis Obispo ofrece convenientes salas de degustación para algunas bodegas emocionantes, incluidas Dunites, así como Scar of the Sea y Lady of the Sunshine, que son proyectos separados de los socios Mikey y Gina Giugni ubicados en la misma sala de degustación. La pareja compró recientemente el famoso viñedo Bassi, el sitio más venerado en la costa de SLO, y elabora impresionantes expresiones de Pinot Noir, Chardonnay y Syrah junto con algunas ofertas más innovadoras como un Palomino de viñas viejas, un Alicante Bouschet bebible y un vino blanco añejado en solera impregnado con botánicos secos de su jardín. Outward Wines ( la bodega Next Wave del año 2024 de VinePair ) también abrió recientemente una sala de degustación con cita previa en el área de Grover Beach que exhibe sus vinos específicos del sitio de toda la costa central de California.
Fiel al nombre de la región, está justo en la costa, así que la gente puede surfear, hacer senderismo o relajarse en las playas locales entre catas. La vibrante escena de bares y restaurantes de la región es ideal para explorar, desde el bar local de vinos y vinilos Jan’s Place hasta la popular pizzería My Friend Mike’s. ¿Necesitas un respiro del vino? Visita la cervecería There Does Not Exist, toma cócteles en Sidecar o prueba unos waffles de maíz azul junto a la playa en Hidden Kitchen.
3. Valle del Ahr, Alemania
En julio de 2021, el valle del Ahr fue devastado por inundaciones repentinas que destruyeron bodegas, viñedos e incluso el sistema ferroviario local. Aunque la región aún no se ha recuperado por completo, está lista para recibir de nuevo a los visitantes e incluso estrenó un nuevo eslogan: «Nosotros, AHR, abrimos». Así que ahora es el momento de apoyar a esta subestimada y única región alemana dedicada al vino tinto.
El valle del Ahr es una pequeña extensión de tierra —unos 24 kilómetros— a lo largo del río Ahr, lo que la convierte en una de las regiones vinícolas más pequeñas de Alemania. También es una de las regiones más septentrionales del país, conocida por su abundante sol, suelos pedregosos y laderas escarpadas y montañosas. Si bien Alemania se centra principalmente en el vino blanco, esta es una de las pocas zonas donde predominan los tintos, en particular los Spätburgunder (Pinot Noir), los Portugieser y los Dornfelder. Para quienes deseen visitar Alemania y viajen con un amante del vino tinto, este destino realmente ofrece lo mejor de ambos mundos.
Para disfrutar plenamente de la región, recorra la ruta del vino tinto de 35 kilómetros para admirar las vistas panorámicas y disfrutar de unas catas. El sinuoso sendero llevará a los senderistas a través de siete pequeños pueblos del valle, desde Ahrweiler hasta Altenahr, con numerosas vistas y restaurantes a lo largo del camino. Dado que se trata de un largo viaje, los visitantes pueden optar por alojarse en un hotel dentro de la ruta para prolongarlo durante varios días. El Hotel Hohenzollern se encuentra en las colinas con vistas a los viñedos de la región, lo que sitúa a los visitantes en el centro de la acción. Para quienes no tengan tantas ganas de hacer senderismo, la región prevé que la línea ferroviaria que conecta los pintorescos pueblos de la zona se reabrirá este año.
2. Champaña, Francia
Como una de las regiones vinícolas más famosas del mundo, convenientemente ubicada a un corto trayecto en coche o tren de París, visitar Champagne no es precisamente una idea innovadora. Pero ante la amenaza de los aranceles que se cierne sobre la industria vitivinícola, 2025 se presenta como el momento oportuno para aventurarse al otro lado del Atlántico y disfrutar de un vino espumoso directamente de la fuente.
El champán también ha pasado por una especie de ajuste de cuentas en los últimos años, como lo demuestran los numerosos altibajos en las ventas de esta categoría en Estados Unidos. Si bien se ha enfrentado a diversos desafíos (cambio climático, disminución de la demanda de los consumidores), estas dificultades han impulsado la evolución de la región, convirtiéndola potencialmente en una de las mejores épocas para visitar champán en la historia reciente .
La mayoría de las visitas a las bodegas son solo con cita previa, así que planifique en consecuencia. Comience el viaje en algunos de los Grand Marquis que ofrecen catas y recorridos, como Billecart Salmon , Gosset , Telmont y Tattinger , así como en fincas un poco más pequeñas como Eric Rodez y Famille Mousse . Si bien es raro que los productores alojen a los visitantes, algunos enólogos, como Champagne Pierre Paillard en el acertadamente llamado Bouzy, están comenzando a aceptar reservas. Ruinart también inauguró recientemente un impresionante jardín público y el nuevo Pabellón Nicolas Ruinart, completo con un bar de champán, por supuesto, donde los invitados pueden recorrer un sendero arbolado y echar un vistazo a las antiguas cuevas de tiza romanas de la bodega, que son Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Aunque muchos de los pequeños productores de champán no tienen bodegas ni salas de cata que visitar, existen numerosas oportunidades para probar vinos locales en los bares y restaurantes de Reims, una ciudad histórica en el centro de la región. Vinotecas como Le Pressoir y Le Coq Rouge ofrecen una excelente selección; para una experiencia clásica, visite Glue Pot ; y para disfrutar de hamburguesas contundentes y unas burbujas increíbles en un ambiente informal (¿qué más se puede pedir?), visite Sacré Burger.
1. Valle de Willamette, Oregón
El Valle de Willamette se ganó su reputación como uno de los mejores destinos vinícolas de Estados Unidos gracias a sus Pinot Noir de alta calidad. Sin embargo, en los últimos años ha evolucionado. Los visitantes aún encontrarán aquí una abundancia de Pinot Noir, terrosos y jugosos, pero la región está en pleno auge con diversos proyectos que celebran una amplia gama de uvas, desde Chardonnay y Gamay hasta Syrah y Chenin Blanc. Este año, visite (o vuelva a visitar) el Valle de Willamette y reconsidere lo que la principal región vinícola de Oregón tiene para ofrecer.
Ubicado a solo una hora en coche al sur de Portland, el Valle de Willamette se extiende unos 193 kilómetros a lo largo del curso del río Willamette, bordeado por la cordillera de las Cascadas y la Cordillera Costera de Oregón. La región generalmente disfruta de un clima marítimo fresco, pero las condiciones de cultivo difieren en cada una de las 11 sub-AVA del valle, lo que les confiere una identidad distintiva.
Antes de que los visitantes lleguen a la región vinícola, pueden comenzar su viaje con catas de vino en Portland, con muchas bodegas que operan salas convenientemente ubicadas en la ciudad. Las opciones incluyen Division Winemaking Company y Teutonic Wine Company. Al dirigirse al valle, la gama de bodegas de calidad para visitar es tan robusta que casi puede parecer abrumadora. Construya planes en torno a una mezcla de productores de referencia, así como nuevos proyectos interesantes, desde Eyrie Vineyards y Cristom hasta Cho Wines, Day Wines y Ricochet Wine Co. Para aquellos interesados en desviarse aún más del camino trillado, diríjase a Johan Vineyards en el Corredor Van Duzer, una de las AVA designadas más recientemente del Valle de Willamette. El recorrido de la propiedad biodinámica incluye una caminata por los viñedos para saludar a las adorables ovejas de la finca.
Como región de clima frío donde se cultivan Pinot Noir y Chardonnay, el Valle de Willamette también produce, naturalmente, un vino espumoso irresistible. Este año, la región lanzó Method Oregon, una asociación de productores, entre ellos Lytle-Barnett , Argyle y Soter, dedicada a la elaboración de vino espumoso de alta calidad. Para homenajear a los enólogos pioneros que impulsaron este movimiento, Method Oregon organizó una cata que sin duda será un destino predilecto para los amantes de las bebidas espumosas en Estados Unidos este verano.
Por Hannah Staab
