En la última semana de septiembre, los socios y socias de AAS tuvieron la imperdible oportunidad de recorrer la Córdoba Vitivinícola de la mano de sus protagonistas y degustando grandes etiquetas.
El 23 de septiembre, en el Palacio Paz de la ciudad de Buenos Aires, la rica versatilidad de los vinos de Córdoba brilló en la masterclass Identidad y Diversidad en los Vinos de Córdoba. El evento fue organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers con la colaboración de la Agencia Córdoba Turismo y la participación de múltiples bodegas.
La guía por los climas, suelos y paisajes vitivinícolas cordobeses corrió por cuenta de la ingeniera agrónoma Daniela Mansilla y el enólogo Gabriel Campana, con la moderación de Andy Donadio.
Su exposición fue seguida por una cata en la que nuestros socios y socias pudieron adentrarse en vinos de las bodegas Achala Wines, Araoz de Lamadrid, Familia Furfaro, La Matilde, Las Cañitas, Noble de San Javier, Patente X, Río del Medio, Sineres, Slow Wine, Terra Camiare y Viarago, junto a los representantes de cada proyecto.
Los vinos degustados fueron:
Blanco de Barrio 2024 (Patente X)
Viñedo: Tronco Pozo, Colonia Caroya, Colón
Altitud: 520 m.s.n.m.
Composición: Trebbiano Romagnolo 50%, Sauvignon Blanc 50%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Autor: Gabriel Campana.
Familia Navarro Torre Sauvignon Blanc 2023 (Las Cañitas)
Viñedo: Villa Berna, Calamuchita
Altitud: 1.280 m.s.n.m.
Composición: Sauvignon Blanc 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Autor: Gabriel Campana.
Primaterra Chardonnay 2022 (Famiglia Furfaro)
Viñedo: Villa Ciudad Parque, Valle de Calamuchita
Altitud: 820 m.s.n.m.
Composición: Chardonnay 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Crianza: 25% del corte durante 12 meses en barricas de roble francés.
Autor: Gustavo Ozamis
Viognier 2024 (Aráoz de Lamadrid)
Viñedo: Finca El Tala, San Javier, Valle de Traslasierra
Altitud: 950 m.s.n.m.
Composición: Viognier 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Autor: Marcos J. Fernández.
Sin Apuro Isabella Ancestral 2023 (Slow Wines)
Viñedo: Colonia Caroya, Colón
Altitud: 550 m.s.n.m.
Composición: Isabella 100%
Vinificación: Fermentación en ánforas de terracota de 500 lts. a 20° C
Autor: Eduardo O. Scotti.
Pinot Noir 2020 (Sineres)
Viñedo: Potrero de Garay, Santa María
Altitud: 820 m.s.n.m.
Composición: Pinot Noir 100%
Vinificación: Primera fermentación en tanque de acero inoxidable, segunda fermentación en botella
Crianza: 44 meses sobre lías
Autor: Emiliano Guzman
Noble Malbec 2023 (San Javier)
Viñedo: San Javier / Yacanto, Valle de Traslasierra
Altitud: 950 m.s.n.m.
Composición: Malbec 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses en tanque de acero inoxidable y 12 meses en botella.
Autor: Nicolás Jascalevich.
Malbec Reserva 2021 (Viarago)
Viñedo: Las Chacras Norte, Valle de Traslasierra
Altitud: 980 m.s.n.m..
Composición: Malbec 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en barricas de roble y 6 meses en botella.
Autor: Nicolás Jascalevich.
Esperando los Vientos 2023 (La Matilde)
Viñedo: San Javier, Valle de Traslasierra
Altitud: 860 m.s.n.m.
Composición: 40% Malbec, 30% Tannat y 30% Cabernet Sauvignon.
Vinificación: Co-fermentación en vasijas ovoides de 2000 lts.
Crianza: 9 meses en vasijas ovoides.
Autor: Pablo Asef.
Socavones Capitulum III Nebbiolo 2022 (Terra Camiare)
Viñedo: 60% Colonia Caroya y 40% Potrero de Garay (Valle de Calamuchita)
Altitud: Colonia Caroya 550 m.s.n.m. – Potrero 950 m.s.n.m.
Composición: Nebbiolo 100%
Vinificación: Fermentación en tanque de acero inoxidable.
Crianza: 60% en barricas de roble francés de segundo uso. Estiba 18 meses en botella.
Autor: Gabriel Campana.
Clos de la Corzuela Audaz 2021 (Achala Wines)
Viñedo: Valle de Traslasierra (sub-región Sierra de Achala)
Altitud: 1030 m.s.n.m. / 1105 m.s.n.m.
Composición: Syrah 100%
Vinificación: Fermentación tanque de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en barricas francesas de 1°, 2° y 3° uso.
Autor: Guillermo Cacciaguerra.
Fuente: aasommeliers.com.ar
