Trova Wine and Market, un bar de vinos dirigido por un sommelier en Dallas, Texas, cerró sus puertas en enero. Al realizar la autopsia, su propietaria, Michelle Bonds, identificó dos culpables: el creciente movimiento de la curiosidad sobria y Ozempic.
De igual manera, cuando Fundsmith Equity, un fondo de inversión dirigido por el experto en bolsa Terry Smith, vendió su participación en Diageo ese mismo mes, señaló las crecientes amenazas de los antagonistas del GLP-1 como Ozempic y Wegovy. «Sospechamos que todo el sector de las bebidas se encuentra en las primeras etapas del impacto negativo de los medicamentos para bajar de peso», escribió Smith en una carta a los accionistas.
Ozempic y Wegovy son parte de una nueva clase de medicamentos semaglutida (una subcategoría de antagonistas de GLP-1) introducidos inicialmente como un tratamiento innovador para la diabetes tipo 2, pero popularizados por sus efectos secundarios que reducen el apetito.
Actualmente, se estima que uno de cada ocho adultos estadounidenses ha consumido estos medicamentos, incluyendo 15 millones de personas que actualmente los usan. Novo Nordisk, empresa matriz y fabricante de Ozempic y Wegovy, afirma que 25,000 estadounidenses comienzan a tomar Wegovy cada semana. A medida que estos medicamentos se vuelven más comunes, muchos descubren que Ozempic alivia los antojos más allá de la comida. Los pacientes reportan nuevas aversiones o intolerancias totales al alcohol.
“Incluso media copa me dejó completamente de piedra”, dice Stefanee Clontz, directora de operaciones del spa médico Hydraplus, con sede en Atlanta. “He evitado el vino tinto durante casi 18 meses, y solo tomé semaglutida durante 12 semanas”.
En febrero, un estudio financiado por el gobierno demostró que el impacto de Ozempic en el consumo de bebidas tiene el potencial de tratar el abuso de alcohol . Es un avance increíble para el tratamiento de la adicción. Sin embargo, la creciente popularidad de estos fármacos genera preocupación entre los productores, minoristas y comercializadores de alcohol.
Si los medicamentos GLP-1 desalientan el consumo de alcohol, es solo una mala noticia más tras unos años turbulentos para el vino, las bebidas espirituosas y la cerveza. La industria del alcohol se enfrenta actualmente a aranceles, disminución del consumo, desastres climáticos y neoprohibicionismo. ¿Debería Ozempic también dar la voz de alarma?
A medida que estas preguntas se vuelven cada vez más relevantes, SevenFifty Daily habló con investigadores de GLP-1, médicos y profesionales de bebidas para descubrir si Ozempic está jugando un papel en la caída de las ventas de vinos y licores, y si tendrá un impacto económico en la industria del alcohol en el futuro.
El impacto de Ozempic en el consumo de alcohol
Los ingredientes activos de Ozempic (y otros medicamentos semaglutida similares como Wegovy y Rybelus, aunque en este artículo nos referiremos a ellos como Ozempic, como un término general ampliamente utilizado) imitan una hormona natural llamada péptido similar al glucagón-1, o GLP-1, que disminuye la velocidad con la que se digiere la comida, suprimiendo a su vez el apetito y enviando señales de saciedad al cerebro.
Jenn Tosatto, directora de bebidas en Kansas City, y su madre crearon una alternativa a Ozempic después de que el estrés de la pandemia trastocara sus objetivos de salud. El año pasado, Tosatto perdió 41 kilos.
Sus méritos como un nuevo fármaco dietético revolucionario no son las únicas ventajas de Ozempic. « Más allá de las primeras descripciones del GLP-1 como hormona estimulante de la insulina hace unos 40 años, ahora contamos con datos que demuestran la eficacia de los medicamentos con GLP-1 para la pérdida de peso, la reducción de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, apnea del sueño, osteoartritis, enfermedades renales y enfermedades hepáticas metabólicas, con numerosos ensayos que exploran nuevas indicaciones», afirma Daniel Drucker, endocrinólogo canadiense pionero en la investigación del GLP-1. «Ha sido un campo muy emocionante en el que trabajar».
El medicamento tiene sus posibles desventajas para quienes lo toman, a saber, reacciones adversas al alcohol.
“El día que te pongan la inyección, realmente no quieres comer ni beber casi nada”, dice Tosatto.
Clontz, quien trabaja frecuentemente con pacientes que buscan bajar de peso y prescribe medicamentos GLP-1, ha notado que Ozempic cambia por completo el consumo habitual de alcohol de una persona. «Nuestros pacientes que beben vino tinto con regularidad dicen que su consumo de alcohol ha disminuido significativamente desde que comenzaron su tratamiento con semaglutida».
El cambio más importante: la disminución de los antojos de azúcar. «Cuando los clientes ya no tienen antojo de azúcar, beben menos copas de vino», continúa. «La acidez del vino tinto —sobre todo del tinto, no tanto del blanco o espumoso— provoca náuseas tan terribles que los clientes se resisten a disfrutar del alcohol como antes».
“No soporto ni un sorbo de alcohol”, dice Tania Williams, una periodista de 32 años que fundó Wegovy hace dos meses.
Los efectos dominó de los medicamentos para bajar de peso
Si bien estos efectos secundarios son comunes, no son universales. Algunos pacientes pueden seguir bebiendo, otros pueden darse el lujo de consumir pequeñas dosis. Muchos tienen que abstenerse por completo.
El barman Alex Jump, fundador de Focus on Health e innovador de SevenFifty Daily Drinks en 2023 , ha descubierto que la demanda de productos sin alcohol es más fuerte que nunca. «Creo que esto se debe en parte a este nuevo fenómeno cultural [de los fármacos GLP-1] que estamos viendo en EE. UU.»
Tosatto está notando un alejamiento del azúcar, específicamente entre los clientes que mencionan que toman Ozempic: están abandonando por completo las bebidas con alto contenido de azúcar o sustituyendo las opciones alcohólicas por cócteles o refrescos sin alcohol.
“Puede ser tan sutil como que un bebedor de vodka Red Bull pida un Greyhound [un cóctel de ginebra o vodka con zumo de pomelo]”, dice. “O es un cambio de licores fuertes a seltzers y cervezas”. En Reddit, subreddits enteros están dedicados a la pregunta de qué beber mientras se está tomando Ozempic; algunas sugerencias para salir por la noche incluyen: agua con gas con bitter, White Claws, vino blanco, vodka con tónica y agua.
El propietario de un bar de cócteles de Toronto, que pidió el anonimato, descubrió que su hora feliz ha estado en auge, y no cree que se deba a las ofertas; las pautas para Ozempic sugieren consumir alcohol a primera hora del día en lugar de por la noche. No profundiza en los detalles por respeto a la privacidad del cliente. «Lo único que puedo confirmar es que los hábitos de consumo de alcohol de la gente son muy diferentes a los que eran antes de que Ozempic se popularizara tanto». Sus observaciones están respaldadas por las cifras; según el Rastreador de Ventas de Cócteles de CGA, la velocidad en el período nocturno (de 22:00 a 6:00) disminuyó un 9 % interanual en 2023, mientras que aumentó a media tarde (de 15:00 a 18:00) un 16 %.
Así como Ozempic está cambiando los hábitos de consumo, también está afectando los patrones de compra. «Voy a cancelar mi suscripción de vino tinto», publicó un usuario de Reddit en el subreddit de Ozempic.
Tommy Fogarty, propietario de la Bodega Thomas Fogarty, especializada en vinos de viñedos de Santa Cruz, ha visto a sus suscriptores fieles cancelar su membresía. » Un par de miembros del club me han contado con sinceridad que están reduciendo su consumo de vino únicamente porque toman Ozempic o un equivalente», afirma. «Supongo que si dos o tres me lo dicen, probablemente haya muchos más que toman el medicamento y no se sienten cómodos admitiéndolo».
El propietario de un club de vinos naturales de producción limitada, que pidió permanecer en el anonimato para compartir estas cifras, ha visto caer sus suscriptores un 50 % entre 2022 y 2024. Considera que esto refleja un cambio más general en el comportamiento del consumidor, que incluye la adopción de medicamentos para bajar de peso por parte de las mujeres.
“Ozempic ha influido en mi consumo de vino”, dice Melissa Galla, quien se suscribió a dicho club. “Alivia el ruido y las ansias de alcohol, igual que con la comida. Todavía disfruto mucho del vino y los cócteles, pero mi consumo ha disminuido, al igual que mi tolerancia”. Canceló su suscripción poco después de empezar a tomar Ozempic.
¿Deberían preocuparse los productores de alcohol?
Tras décadas de ventas y crecimiento fulgurantes, la industria del alcohol se encuentra en un período incómodo de corrección de rumbo. La demanda ha disminuido, las ventas son lentas, la tensión es alta y nuevas amenazas como los aranceles y Ozempic agravan la situación.
Joshua Brown, director de bebidas de Pennsylvania 6, Jack & Charlie’s y Leonetta en la ciudad de Nueva York, no cree que Ozempic sea la mayor amenaza para la industria; es la droga en conjunto con todo lo demás que está sucediendo. «Estos factores, combinados con Ozempic, podrían tener un impacto», afirma. «Cambios en el estilo de vida tras el confinamiento: más gente vapea, más gente consume CBD, más gente no bebe. Todos estos factores han provocado una disminución en los pedidos de vino».
El propietario del club de vinos que ha visto caer sus suscripciones también lo atribuye a la recesión económica, a una disminución del consumo de alcohol en general y a los titulares alarmantes sobre el impacto del alcohol en la salud.
“Creo que es demasiado pronto para atribuir la reciente disminución del consumo de alcohol únicamente a los GLP-1”, afirma Jump. “En cambio, creo que estamos observando un cambio más amplio en los factores culturales, incluyendo (y quizás principalmente) el deseo de un estilo de vida más saludable”.
Smith, al reconocer que vendió su participación en Diageo, predijo que los consumidores beberán menos , pero mejor. Tosatto también lo ha notado: descubre que tanto ella como su madre tienen una relación más intencional con el alcohol después de empezar a tomar semaglutida. Disfrutan cada sorbo de una copa. «He notado que algunos de mis invitados que toman medicamentos GLP-1 tienen enfoques similares ahora», dice. «No se trata de no beber. Se trata de ser más consciente de lo que se bebe».
El cambio está en marcha en la industria y el papel de Ozempic forma parte de una narrativa que aún se está desarrollando. ¿Es Ozempic una amenaza independiente o parte de una transición más amplia hacia el bienestar? «La industria de los bares debe estar preparada para anticipar estos desafíos», afirma Jump. «Necesitamos estar preparados para adaptarnos».
Por Kate Dingwall
Fuente daily.sevenfifty.com
