El vino necesita un nuevo contrato social
Es hora de un cambio radical, de viñedos a restaurantes, dice Robert Camuto. Robert, escritor de vinos con amplia experiencia, ...
Etiqueta: viñas
Cuando el barrio se lleva la viña
En Mendoza, la cuna del vino argentino, los paisajes también cuentan historias de resistencia.Entre hileras centenarias de Malbec y calles ...
Cuando el terroir roza la locura
Estos viñedos no son solo curiosidades geográficas: son el testimonio de hasta dónde puede llegar la pasión humana por el ...
Champagne bajo presión: entre la promesa de la sostenibilidad y las denuncias por explotación laboral
Mientras el Comité Champagne proclama con orgullo su compromiso con la sostenibilidad y la ética productiva, la realidad en los ...
“Nuestras viñas antiguas y centenarias guardan un ADN muy propio del lugar”
Gustavo Rearte, enólogo jefe de bodega Achaval Ferrer, reconocido entre los 100 mejores enólogos del mundo, según la prestigiosa revista ...
Cómo la cosecha mecánica afecta la calidad del vino en el mundo
La imagen estereotipada de una vendimia es atemporal: una legión de trabajadores recorriendo las viñas, retirando los racimos uno a ...
¿Pueden las variedades de viñas viejas salvar al vino del cambio climático?
Hace trescientos años, el vino se elaboraba a partir de una amplia gama de variedades de uva que incluso cambiaban ...
